Маринованные перцы капия - зимний рассол из болгарской кухни

На 9-10 баночек вам понадобится: 7 кг перца 8 литров воды 1 кг соли 700 мл уксуса 700 г сахара 700 мл масла 1 большой пучок петрушки 1-2 головки чеснока