Простой способ приготовить мягкие и пышные булочки к ужину

Этот простой метод делает булочки мягкими, как подушка, и они остаются пышными в течение нескольких дней. Всё, что вам нужно сделать, — это добавить один простой шаг в процесс приготовления теста. Этот шаг позволяет работать с хлебным тестом с высоким содержанием влаги, которое совсем не липнет к рукам, и удерживает влагу, благодаря чему ваши булочки остаются невероятно мягкими и пышными. 🔗 ССЫЛКИ Новая ссылка для пожертвований —
Инстаграм —   / kitchencraftfood   Сайт —
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ❤️ ДУМАЮ, ВАМ ПОНРАВЯТСЯ ЭТИ ВИДЕО Изумительная фокачча —    • AMAZING FOCACCIA BREAD | How to Make it in...   Лучший способ приготовления ночного теста для пиццы —    • THE BEST METHOD FOR OVERNIGHT PIZZA DOUGH ...   Простая чиабатта без замешивания —    • EASY NO KNEAD CIABATTA BREAD | Using a Big...   –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– РЕЦЕПТ МЯГКИХ И ПЫШНЫХ БУЛОЧЕК Рецепт Танчжун (7% от общего веса муки, соотношение жидкости и муки 5:1) Цельное молоко - 190 г или 6,67 унции Универсальная мука - 38 г или 1,33 унции Окончательный рецепт теста (примерно 75% увлажнения теста) Универсальная мука - 507 г или 18 унций Быстродействующие сухие дрожжи, 3/4 ч. л. или 2,36 г Сахар - 42 г или 1,5 унции Кошерная соль — 15 г или 0,5 унции Танчжун — 1 порция (рецепт выше) Цельное молоко — 220 г или 7,75 унции Сливочное масло — 42 г или 1,5 унции ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 🔪 МОЯ КУХОННАЯ ТЕХНИКА (партнёрские ссылки) Противень для пиццы Lloyd Pans 14x14" -
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 12x1" -
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 10x1" -
Разъёмная форма Wilton 8" -
Противень с антипригарным покрытием 9x13" -
Фартук Chef Works Uptown -
Фартук Chef Works Denver -
KitchenAid 8 кварт. Стационарный миксер -
Насадки для раскатки теста KitchenAid -
Деревянная скалка 5 x 50 см -
Металлический скребок для теста -
Чугунный пресс для тортилий -
Чугунная сковорода Lodge 30 см -
Чугунная сковорода Lodge (25 x 50 см) -
Универсальный/маленький нож Tojiro DP -
Изогнутый обвалочный нож Mac 6 дюймов -
Миндолина Benriner -
Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек -
Насадка для газовой горелки для печи для пиццы Ooni 3 -
Ножница для пасты Pasta alla Chitarra со скалкой -
Кастрюля для пасты из нержавеющей стали объёмом 7 кварт с ситом -
Сковорода из нержавеющей стали диаметром 10 дюймов -
Сковорода из нержавеющей стали диаметром 14 дюймов -
Сковорода из нержавеющей стали объёмом 1,5 кварт Соусник -
Эмалированная чугунная сковорода Le Creuset 11,75 дюйма -
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ⏰ ТАЙМ-КОДЫ Вступление - 00:00 Что такое танчжун? - 00:12 Как приготовить танчжун - 00:56 Замешивание теста - 01:49 Формовка теста и брожение - 03:12 Разделка теста на порции - 04:07 Расстойка булочек - 05:16 Заключительная подготовка и выпечка булочек - 05:25 Как хранить булочки Роллы - 06:17 Результаты и дегустация - 06:33 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– #хлеб #кухняикрафт #выпечка Kitchen & Craft является участником программы Amazon Services LLC Associates — партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать комиссионные за счёт ссылок на Amazon.com и партнёрские сайты.