Ароматная ЧИАБАТТА без ЗАМЕСА - Хрустящий Пышный ХЛЕБ

🍞 У вас всегда будет свежий хлеб, если испеченный остывший хлеб упаковать в морозилку - по мере необходимости можно брать нужное количество хлеба и прямо замороженным разогревать его в грильнице, тостере или духовке. Если хрустящая корочка не важна, то можно разогреть и в микроволновке. 🔸Ингредиенты для теста: 400 мл воды комнатной температуры 5 г свежих дрожжей (или 2 г сухих) 500 г белой пшеничной муки с белком 10,5-12 10 г соли (1,5 ч.л.) 10-15 г оливкового масла (или другого растительного масла) 🔹Смесь семян: 2 ст.л. кунжута 2 ст.л. льна 2 ст.л. чиа 1 ст.л. черного тмина 1 ч. л. крупной соли (без горки) 🔸Выпечка: режим верх-низ, температура 220-240 С, как только начнут румяниться, можно включить конвекцию. Для хорошего подъема тесту при выпечке нужен неожиданный жаровой удар - потому важно перенести заготовки уже на горячий противень. 🔹Вариант для теста с цз мукой: 420-430 мл воды комнатной температуры 4 г свежих дрожжей (или 1,8 г сухих) 400 г белой пшеничной муки 100 г цельнозерновой пшеничной или спельтовой муки 10 г соли 10-15 г оливкового (или другого растительного) масла ______________________________________________ 🍞 Easy Homemade Bread – Crispy Crust, Soft Inside! You’ll always have fresh, homemade bread ready to enjoy! 🥖 Once your loaf cools down, simply pack it and store it in the freezer. Whenever you need some, take out as many slices as you like and reheat them straight from frozen — in a toaster, oven, or grill. If you don’t care about a crispy crust, you can also warm it up in the microwave. Perfect every time! ✨ Ingredients for the dough: • 400 ml room-temperature water • 5 g fresh yeast (or 2 g dry yeast) • 500 g white wheat flour (protein 10.5–12%) • 10 g salt (1½ tsp) • 10–15 g olive oil (or another vegetable oil) 🌻 Seed mix: • 2 tbsp sesame seeds • 2 tbsp flax seeds • 2 tbsp chia seeds • 1 tbsp black cumin (nigella seeds) • 1 tsp coarse salt 🔥 Baking: Bake with top and bottom heat at 220–240°C (430–465°F). As soon as the loaves start to brown, you can switch on convection. For the best oven spring, make sure to place the dough on a preheated baking tray – the sudden heat gives it a beautiful rise and crust. 🌾 Whole Grain Version: • 420–430 ml room-temperature water • 4 g fresh yeast (or 1.8 g dry yeast) • 400 g white wheat flour • 100 g whole wheat or spelt flour • 10 g salt • 10–15 g olive oil 🥰 Crispy on the outside, soft and fluffy on the inside — this bread is perfect for sandwiches, toasts, or just with a bit of butter. #оксаналеви#оксаналеві#чиабатта#домашнийхлеб #рецептчиабатты #тестоДляПиццы #итальянскийхлеб #хрустящаякорочка #выпечкадома #готовимдома #простыерецепты #вкусноипросто #кулинарныйканал #вкусняшки #рецептынакаждыйдень #homemadebread #easybreadrecipe #crispybread #noyeastbread #freshbread #bakingathome #breadrecipe