Курица с Петрушкой и Грецкими Орехами/Maydanoz ve Cevizli Tavuk/Chicken with Parsley and Walnuts

#murgutush #мургутуш Ingredients: Chicken - 1 PC Butter - 80g Parsley - 4 bundles Abgora(Vergus) - 60 ml Garlic - 5 teeth Vegetable oil - 40 ml Salt, pepper to suit your taste MURGUTUSH - old and almost forgotten dish. I tried to recreate it. The chicken is cut into pieces and fried in oil (you can boil it in water). This dish uses a lot of parsley. I passed the parsley with garlic through a meat grinder (you can finely chop and fry with onions). Then I combined everything and continued to simmer, adding a little abgora, water and finely chopped Walnuts until ready. Murgutush can be eaten as a separate dish, and also served with pilaf. Bon Appetit! Malzemeler: Tavuk - 1 adet Tereyağı - 80 gr Maydanoz - 4 demet Abgora(Verge) - 60 ml Sarımsak - 5 diş Bitkisel yağ - 40 ml Tuz, karabiber damak zevkinize uygun MURQUTUŞ - eski ve neredeyse unutulmuş bir yemektir. Onu yeniden yaratmaya çalıştım. Tavuk parçalara ayrılır ve yağda kızartılır (suda haşlayabilirsiniz). Bu yemekte bol maydanoz kullanılır. Maydanozu ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirdim (ince doğrayıp soğanla kızartabilirsiniz). Sonra her şeyi birleştirdim ve yumuşayana kadar biraz abgora, su ve ince kıyılmış ceviz ekleyerek kaynamaya devam etti. Murqutuş ayrı bir yemek olarak yenebileceği gibi pilavla da servis edilebilir. Afiyet olsun! Ингредиенты: Курица - 1 шт Масло сливочное - 80 гр Петрушка - 4 пучка Абгора(Вержус) - 60 мл Чеснок - 5 зубчика Масло растительное - 40 мл Соль, перец - по вкусу МУРГУТУШ - старое и почти забытое блюдо. Я попытался его воссоздать. Курица нарезается на куски и обжаривается на масле (можно отварить в воде). В этом блюде используется очень много петрушки. Я пропустил петрушку с чесноком через мясорубку (можно мелко нашинковать и обжарить с репчатым луком). Дальше я все объединил и продолжил тушить, добавив немного абгоры, воды и мелко нарезанные Грецкие Орехи до готовности. Мургутуш можно кушать как отдельное блюдо, а также можно подать к плову. Приятного аппетита!