Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Просим прощения за проблемы с фоновым звуком. Куратор интенсива "Ферментация: от простого к сложному" , ex шеф-повар Bjorn и обладатель премии Young chef award Michelin 2022 Никита Подерягин рассказывает о том, что такое ферментация и с помощью чего она происходит, какие продукты можно ферментировать и в чем преимущество ферментации для ресторанов и баров. Подробнее об интенсиве:
