Голубцы с мясом из квашеной капусты /Греческие Сарми/ - Yami Yami

Это старый семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение. Я не знаю, имеет ли это какое-то отношение к моим греческим корням, но в нашем доме всегда было много и очень вкусние сармы. Я помню свою маму (Светлая память), для большинства зимних праздников закатала несколько горшочков сарми ....... чтобы не разочаровать гостей ..... или, может быть, не достичь. Гости прибыли и были спокойны и довольны, что на столе было достаточно сармы. Позже, невестки в нашем доме также стали мастерами сармы ....... Теперь давайте посмотрим, если я мастер? :))) Требуемые продукты: 0,7 кг мясного фарша (свинина, говядина, микс ... все, что вы хотите, пока оно не сухое) 0,3 кг копченого бекона 2/3 сстакана рис (болгарский рис или сорт арборио) 2 квашеная капуста средней капусты (возможно из тонколистовой капусты) 150 - 200 г мелко порезанного лука-порея 1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка молотого, тмина 2-3 столовые ложки сладкого красного перца острый красный перец по выбору, кто любить соль не используется из-за солености квашеной капусты