Как приготовить вкусное корейское кимчи! Полный видео-рецепт за 40 минут (вареная свинина)

00:00 Выдергиваем капусту 02:11 Сбор редиса и горчицы 05:44 Маринование капусты 10:09 Готовим капустную начинку. 11:37 Переворачиваем маринованную капусту 13:37 Мытье маринованной капусты 15:18 Приготовление капустной начинки 16:40 Добавляем капустную начинку 23:16 Готовка 25:48 мукбанг [Приготовление кимчи – 20 кг квашеной капусты (примерно 8 – 10 кочанов)] 1. Оставляем маринованную капусту в корзинке минимум на 2 часа. 2. Замочите 1 стакан клейкого риса за 1 час. 3. Приготовить бульон (4л воды, 2 горсти анчоусов, 2 горсти деполи, 5-6 грибов шиитаке, 3 больших куска ламинарии, 1 минтай, 3 зеленых лука, 2 луковицы. Закрыть крышку. Когда закипит, открыть крышку и снять пену, прокипятить около 30 минут, слить и остудить). 4. В 2 л сваренного в кастрюле бульона добавить предварительно замоченный клейкий рис и заварить кашу. 5. Тщательно вымойте 1/2 пучка чеснока и 1/2 пучка зелени горчицы и нарежьте их на кусочки длиной 3–4 см. 6. Промойте и измельчите около 100 г зеленого чая. 7. Налейте в блендер 1 редис, 1 грушу, 2 яблока, 2 луковицы, бульон и измельчите их. 8. Сделать приправу (молотый сок, 2 стакана рыбного соуса, 1 стакан соленой соли, 1 стакан соленых креветок, каша из клейкого риса, 1 стакан сливового сиропа, 2 стакана сырых креветок, 3 стакана чеснока, 1 стакан имбирь, 5 стаканов порошка красного перца) 9. Положите 3~5 нарезанных редиса в миску для редиса, добавьте 5 стаканов порошка красного перца и залейте водой из красного перца. 10. Добавьте приправу (оставив немного) и хорошо перемешайте. 11. В конце добавить зеленый лук, свеженарезанный зеленый лук, перемешать и заправить рыбным соусом. 12. Через 2-3 часа добавляем капустную начинку и готово. [Отварная свинина в скороварке - вареная свинина без воды] 1. 2 упаковки свиной грудинки разрежьте на 3 части, приправьте солью и перцем. 2. Нарежьте 2 луковицы и положите их на дно скороварки. 3. Выложите на лук нарезанное мясо. 4. Нарежьте 3 зеленых лука кусочками длиной 5 см, вставьте их между мясом, положите сверху и закройте крышку. 5. Готовьте на среднем огне около 10 минут. Когда вы услышите звук давления, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще около 20 минут.