01:48 Алтари Кимчи 06:42 Гат кимчи 11:51 Кимчи делает каменную фольгу 16:59 Кимчи из репы 18:41 Водное кимчи Альбаеги ** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления ** ** Рецепт здесь ** Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00. Адрес электронной почты: Feltboy@naver.com [Алтари Кимчи] 1. Накануне приготовьте воду из ламинарии, добавив 1,5 л воды и несколько кусочков ламинарии. 2. За 2 часа замочите в воде 3 стакана порошка красного перца и водорослей. 3. Мелко нарежьте 6–7 пучков редиса Алтари и поместите их в емкость для маринования. 4. Налейте в миску 5 л воды, 4 стакана соли и 3 чайные ложки нового сахара, хорошо перемешайте, вылейте в миску с алтарем, переверните и маринуйте примерно 3–4 часа. Промойте и слейте воду. 5. Нарежьте 2 яблока, 1 грушу, 1 луковицу, 2 редиса и нарежьте половину пучка чеснока на кусочки длиной 2–3 см. 6. Положите в блендер по 1/2 стакана нарезанных яблок, груш, лука, редиса и риса, залейте водой и дважды измельчите. 7. Положите измельченные ингредиенты в миску, добавьте 1/2 стакана имбиря, 1,5 стакана чеснока, 2 стакана рыбного соуса, 1/2 стакана посоленной соли и 1 стакан сливового сока, затем смешайте с замоченным порошок красного перца. 8. Добавьте зеленый лук и чеснок, перемешайте, а в конце заправьте солью или рыбным соусом (перед использованием используйте немного приправы). [Гат Кимчи] 1. Обрежьте два больших пучка только что выращенных, дважды промойте и поместите в таз. 2. Смешайте 3 л воды и 1,5 стакана соли, равномерно полейте шляпки, затем посыпьте шляпки 1/2 стакана соли и маринуйте около 4 часов (переворачивайте один раз). 3. Приготовьте бульон (добавьте 1,5 л воды, дипори, 2 зеленых лука, водоросли, одну сторону редиса, 3–4 сушеных гриба шиитаке, варите на сильном огне с открытой крышкой, варите на среднем огне с закрытой крышкой около 10 минут. , напряжение.) 4. Добавьте 3 столовые ложки клейкого рисового порошка в 2 стакана бульона, перемешайте пасту и дайте остыть. 5. В блендере добавьте 1 грушу, 1 яблоко, 1 ломтик редиса (2 см), 1 луковицу, 3 столовые ложки чеснока, 2 столовые ложки имбирного сиропа, 1/2 стакана соленых креветок, оставшуюся воду даси и перемешайте. Высыпьте измельченные в блендере продукты в миску, добавьте измельченную траву, 1/3 стакана сливового сиропа, 2/3 стакана анчоусов и 3 стакана порошка красного перца и замочите примерно на 30 минут. 6. Маринованную горчицу промойте в воде примерно два раза. Если она вам по вкусу и отжимается, замочите ее на мгновение в воде, промойте и процедите через сито. 7. Поместите горчицу в миску миксера, равномерно перемешайте с подготовленной приправой и в конце посыпьте кунжутом. [бумага кимчи] 1. Вымойте 5 больших редиск (2 пучка редиса), очистите их, нарежьте небольшими кусочками и положите в миску. 2. Растворите в чашке 1/2 воды и 1 чайную ложку нового сахара, залейте редис, добавьте 1/2 стакана морской соли, перемешайте и маринуйте около 40 минут. 3. Как только все замаринуется, не промывайте в воде, а просто слейте через сито. 4. Поместите в блендер 1 яблоко, 1 грушу, 6–7 красных перцев, 3 столовые ложки соленых креветок, 1/2 стакана рыбного соуса, 3 столовые ложки риса и 1/2 стакана сливового сиропа. 5. Поместите редис в миску, добавьте 1 стакан порошка красного перца и воду с красным перцем. 6. Смешайте 1/2 стакана чеснока, 2 столовые ложки экстракта имбиря и 1 горсть нарезанного чеснока, затем добавьте тертые ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. [Репа Кимчи] 1. Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, добавьте по 1 горсти минтая, ламинарии, сушеного красного перца, зеленого лука и вскипятите бульон. 2. Нарежьте репу небольшими кусочками и положите в миску. 3. Добавьте листья репы и 2 горсти зеленого лука, нарезанного кусочками по 3 см. 4. Поместите в блендер 1 яблоко, 2 луковицы, 1 грушу и 1 стакан приготовленного бульона и измельчите. 5. Добавьте 1,5 стакана чеснока, 0,5 стакана имбиря, 2 стакана соленых креветок, 2 стакана сливового сиропа, 3 стакана приготовленного бульона, 3 стакана порошка красного перца и перемешайте. [Кимчи с водой Альбаеги] 1. С 3-х кочанов срежьте кочаны, большие листья разрежьте пополам и дважды промойте их в воде. 2. Растворите 1,5 стакана соли в 3 л воды и маринуйте 2–3 часа (переворачивая один раз). 3. Добавьте 2 столовые ложки клейкого риса в 500 мл воды и сделайте пасту. 4. Нашинкованную капусту не промывайте в воде, а просто откиньте на сито. 5. Поместите в блендер 1 ломтик редиса, 1/2 луковицы, 1 яблоко, 1 грушу, 10 целых зубчиков чеснока, 1 столовую ложку экстракта имбиря и 1 стакан воды и измельчите. 6. Нарежьте горсть чеснока на кусочки длиной 3–4 см. 7. Нарежьте 1 красную и 1 желтую паприку полосками. 8. Поместите смесь в чашу блендера и процедите, постепенно вливая воду (всего 3 л воды). 9. Добавьте 0,5 чайной ложки нового сахара, 3 столовые ложки соли, 1/2 стакана сливового сиропа и замоченную пасту (посолите). 10. Добавьте промытую капусту и нарезанную начинку, хорошо перемешайте, затем влейте бульон.
