Корейский кимчжан кимчи изо всех сил! (рецепт)

00:00 Алтари Кимчи 11:50 Зимний Дончими 14:25 Кимчжан Сокбакджи 17:20 Кимчи из репы 22:41 Кимчи на яичной воде ** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления ** ** Рецепт здесь ** Старт/загрузка Mukbang: каждый вторник, четверг, воскресенье в 21:00. Адрес электронной почты: fedboy@naver.com [Алтари Кимчи] 1. Ламинарию залить накануне вечером водой и замочить 2. Мелко нарежьте 6 слоев Альтари, налейте 5 л воды в миску для маринования, добавьте 3 стакана соли и 2 чайные ложки Нового сахара, маринуйте около 3 часов, промойте и слейте воду. 3. Залейте около 300 г порошка красного перца водой из ламинарии и замочите на 2 часа. 4. Нарежьте 1/2 пучка зеленого лука и приготовьте 1/3 стакана имбиря, 1 стакан чеснока, 2 стакана рыбного соуса и 1/2 стакана соленого имбиря. 5. Нарежьте 2 яблока, 1 грушу и 3 луковицы. 6. Половину нарезанных яблок, груш, лука и 1,5 стакана риса положить в блендер, добавить немного воды и приготовленного рыбного соуса и измельчить на две части. 7. Поместите мясной фарш в миску, добавьте оставшийся рыбный соус, 1/2 стакана имбирной соли, имбирь, чеснок и порошок красного перца, замоченный в воде из водорослей, и перемешайте. 8. Добавьте зеленый лук и перемешайте, затем добавьте алтари и перемешайте, и, наконец, приправьте солью или рыбным соусом. [Зимний Дончими] 1. Обрежьте 10 редьок дончими, тщательно промойте их, посолите, пока они влажные, и маринуйте в течение дня (переверните один раз в середине). 2. Приготовьте горсть свежего, горсть зеленого лука, 10 мармеладов, 2 большие груши, 10 ферментированных перцев и 5-6 сушеных перцев. 3. Нарежьте дольками 20 зубчиков чеснока и 3 зубчика имбиря и положите их в пакет. 4. Выньте маринованную редьку дончими, разложите немного в банке, положите чеснок и имбирь в мешок, добавьте только половину зеленого лука, лист горчицы и грушу, добавьте еще немного редьки, добавьте оставшийся лист горчицы, зеленый лук и груши, сверху добавьте оставшуюся редьку и приправленный красный перец, мармелад, Добавьте сушеный красный перец 5. Налейте около 7 л воды в маринованную редьку, добавьте 2 стакана морской соли, 1/2 стакана соджу, 1/2 стакана сливового сиропа и 1 чайную ложку свежего сахара (по желанию) и приправьте солью и сладостью. 6. Налейте эту воду в емкость для дончими, плотно завяжите пластик и прижмите его камнем, чтобы завершить прохладный и острый зимний дончими. [Кимчан Сокбакджи] 1. Очистите 2 слоя собранной редьки, нарежьте небольшими кусочками, положите в миску, растопите 1/2 стакана воды и 0,5 ст. перемешать и мариновать (около 40 минут) 2. Когда он будет готов, не промывайте его водой, просто протрите его через сито, чтобы стекла вода, примерно на 20-30 минут. 3. Положите в блендер 2 небольшие груши, 6-7 красных перцев, 3 ст.л. риса, 2 ст.л. соленых креветок и 1/2 стакана рыбного соуса и измельчите. 4. Сначала положите редьку в миску, чтобы перемешать, добавьте 1 стакан порошка красного перца и влейте воду с красным перцем. 5. Добавьте 1/2 стакана чеснока, 2 столовые ложки тертого имбиря, 2 столовые ложки сливового сиропа и горсть нарезанного зеленого лука, добавьте порошок красного перца, перемешивая, и приправьте до идеального состояния. [Кимчи из репы] 1. Приготовить отвар сушеного минтая 2. Нарезать репу и листья отдельно 3. Положите нарезанную репу в миску и покрасьте ее 1 стаканом порошка красного перца. 4. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной 3–4 см. 5. Положите в блендер 2 луковицы и 1 миску бульона и измельчите их 6. Добавьте 1 л сушеного минтая, 1/2 стакана чеснока, 2 столовые ложки имбиря, 1 столовую ложку сахара, 1 стакан сливы, 1 стакан рыбного соуса, 2 стакана порошка красного перца и перемешайте. [Кимчи на воде Албаэги] 1. Растворите 2 кочана капусты в 3 л воды с 1 стаканом соли и маринуйте примерно 3-4 часа (один раз переверните посередине). 2. Добавьте 1 большой кусок ламинарии в 2 л воды, кипятите около 5 минут и отставьте в сторону. 3. Добавьте 2 столовые ложки клейкого риса в 500 мл воды и добавьте пасту. 4. Налейте бульон в миску, добавьте клейкую рисовую пасту, 1 чайную ложку нового сахара, 1/2 стакана рыбного соуса и 1/2 стакана сливового сиропа, перемешайте и посолите. 5. Положите 2 столовые ложки чеснока и 1 столовую ложку имбирного сиропа в небольшой пакет и завяжите его. 6. Нарежьте редис, 1/2 луковицы и 1 грушу среднего размера в блендере, протрите их через сито и добавьте воду. 7. Измельчите и смешайте зеленый лук, 1 красную и 1 желтую паприку, чтобы приготовить гарнир. 8. Квашеную капусту моем, сливаем воду, между капустой кладем гарнир, укладываем в емкость для кимчи и заливаем бульоном.