Привет друзья! А чего это мы все о десертах? Ведь все кондитера прекрасно понимают, что лучший десерт это стейк или что-то мясное:) Сегодня делимся просты рецептом приготовления булочек из заварного теста, они же "профитроли". Подавать их будим далеко не с заварным кремом, а приготовим вкуснейший паштет из куриной печени. Давайте приступим? Для заварного теста: Молоко 250 гр (можно 50 на 50 с водой) Сливочное масло 82,5% 100 гр Соль 5 гр Сахар 5 гр Мука (категории 55/10% белка) 150 гр Яица 4-5 шт Для куриного паштета: Куриная печень 400 гр Лук репчатый или шалот 60 гр Морковь 100 гр Оливковое масло 40 мл (для большей сливочности можно добавить в самом конце 100 гр сливочного масла) Вино красное (или портвейн) 60 мл Сливки 80 мл Соль и черный перец Чеснок, тимьян по вкусу Кстати, кто хочет познакомиться с нашей онлайн школой чуть поближе, у вас есть повод! Регистрируйтесь у нас на сайте the-chef.ru и получите сразу 3 бесплатных вебинара. Разве не круто? Еще вы найдете в нашем блоге мааасссу полезных статей, обзоры и рецепты, актуальные анонсы и куча статей из разряда "Как работать с желатином и какой он бывает", "Виды пектинов и как они работают", "Вкусовые сочетания продуктов" и многое другое! Дерзайте) Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Друзья, я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet и Bamix, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru: 1. Kenwood Cooking Chef XL -
В декабре суперская скидка! Скидка 37 000 - после ввода промокода цена станет 89 990 вместо 126 990 рублей. Плюс от нас бонусы: курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании! 2. Titanium Chef Patissier XL -
В декабре приедет новый вариант Patissier (KWL90.164SI), где мясорубка сразу идет в комплекте! Прежний вариант Patissier (KWL90.004SI) становится уже не так интересен, ведь по промокоду цена на вариант с мясорубкой даже ниже! 64 990 вместо 84 990 рублей! И также бонусы от меня в виде курса с рецептами на машине и доступ к 64 видеоурокам на месяц в онлайн школе the-chef.ru. 3. При покупке CookEasy+ -
Скидка 34 000 - стоимость 69 990 вместо 103 990 по промокоду thechefru! А еще курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании! 4. Кофемашины Delonghi -
Скидки и подарки на самые классные модели. 5. Электрогриль от Delonghi (моделей 1130 и 1112) -
Скидка по промокоду и блендер в подарок, а также бонусы от нас - сборник рецептов на гриле от меня и доступ к 64 видеоурокам с сайта на выбор. 6. Насадки Kenwood со скидкой 10-30% на официальном сайте Кенвуд. Подробности внизу страницы -
7. Блендеры Nutribullet со скидкой 10-30% и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:) Подробнее здесь -
8. Погружные блендеры Bamix со скидкой 10% (кроме той, что уже действует на сайте на некоторые модели) и подарки от нас -
Если понадобятся подсказки в выборе - смело пишите:) Смотрите также: Проверенные рецепты: • Проверенные рецепты Несладкие блюда: • НЕСЛАДКОЕ Обзоры: • Обзоры Про кофе: • Все о кофе Интервью: • Интервью Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе! ➊ САЙТ -
➋ Наш Instagram - / the_chef.ru ➌ ВК -
https://vk.com/thechefru ❹ Сайт для поиска кондитера в своем городе
(на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости рецептуры)
