Торт " FRESKO " ! FRESKO Cake ! Торт з рикотою та свіжими ягодами !

Цей торт — втілення легкості та свіжості. Вологі, ніжні коржі просто тануть у роті. Крем — це пухка хмара зі свіжих вершків та делікатної рикоти. Соковиті, пружні ягоди дарують яскраву кислинку і літню свіжість при кожному укусі. Вони "лопаються" на язиці, створюючи ідеальний контраст з ніжним кремом. Діаметр коржів - 20 см., вага торта - 1800 г. Тісто: вершкове масло - 150 г. ( м'яке ) цукор - 180 г. 3 яйця сметана - 120 г. борошно - 200 г. ванільний цукор - 10 г. дрібка солі розпушувач - 1 чайна ложка Випікати 6 - 7 хвилин, 180 градусів Крем: Рикота - 500 г. ( дуже холодна ) вершки 33% - 200 мл. ( дуже холодні ) цукрова пудра - 5 столових ложок Свіжа лохина: 300 г ( приблизно ) в середину торта 150 г - прикрасити торт зверху Для покриття торта: вершки 33% - 150 мл ( дуже холодні ) цукрова пудра - 1,5 столових ложок Смачного! Cake diameter - 20 cm, cake weight - 1800 g Dough: butter - 150 g ( soft ) sugar - 180 g 3 eggs sour cream - 120 g flour - 200 g vanilla sugar - 10 g a pinch of salt baking powder - 1 teaspoon Cream: ricotta - 500 g ( very cold ) cream 33 % - 200 ml ( very cold ) icing sugar - 5 tablespoons Bluberries: 300 g ( in the cake ) 150 g ( for decoration ) Cake topping: cream 33% - 150 ml ( very cold ) icing sugar - 1,5 tablespoons Bon appetit!