Рецепт хлеба на закваске без закваски | Рецепт искусственного хлеба на закваске без закваски!

Рецепт искусственного хлеба на закваске без закваски. Полный рецепт:
«Рецепт хлеба на закваске без закваски»! Можно ли приготовить хлеб на закваске без закваски? Дело в том, что это невозможно. Ведь хлеб называется «заквасочным», если он приготовлен на закваске. Но мы можем приготовить хлеб, очень похожий на закваску по текстуре и вкусу, без использования закваски. Секрет этого рецепта хлеба на закваске — «высокое содержание влаги в тесте» и «длительная холодная ферментация». В этом рецепте хлеба на закваске без закваски мы используем тесто с 80% содержанием влаги и ферментируем его в течение ночи в холодильнике не менее 18 часов. Другой способ испечь хлеб на закваске — использовать закваску, например, пулиш или бигу. Используя закваску, можно добиться очень похожего результата. Хлеб на закваске с хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем веками пленял любителей хлеба. Пикантный вкус, сложная текстура и изысканный вкус делают его фаворитом как среди пекарей, так и среди любителей. Однако традиционная выпечка на закваске может показаться многим домашним хлебопекам сложной из-за кропотливого процесса подготовки закваски, многократного растягивания и складывания теста и замешивания. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить восхитительный хлеб на искусственной закваске всего из четырёх ингредиентов и с минимальными усилиями. Этот рецепт позволяет обойтись без закваски и сложных техник, при этом хлеб не уступает классическому хлебу на закваске по вкусу и текстуре. Честно говоря, хлеб, приготовленный таким способом, очень похож на хлеб на закваске: у него потрясающая хрустящая золотистая карамелизированная корочка и мягкий мякиш с открытыми порами. Но вкус «настоящего» хлеба на закваске — это нечто уникальное, результат взаимодействия бактерий и дрожжей. Закваска — это симбиотическая культура различных дрожжей и бактерий. Но в этом рецепте «поддельного» хлеба на закваске мы используем покупные дрожжи в качестве закваски, и вкус будет немного отличаться от вкуса настоящего хлеба на закваске. Если вы знакомы с выпечкой на закваске, вы знаете, что вкус хлеба на закваске будет немного отличаться каждый раз. Это связано с множеством факторов, таких как количество закваски, температура окружающей среды, время расстойки и т. д., которые также влияют на его вкус. Итак, поскольку хлеб на закваске обладает широким спектром вкусов, я могу с уверенностью сказать, что этот хлеб на искусственной закваске без замеса, приготовленный в стиле «ремесленный» (Artista), можно отнести к любому из нижних диапазонов этого спектра. Рецепт хлеба на искусственной закваске без закваски. Полный письменный рецепт:
БЕСПЛАТНЫЙ чек-лист по подаче закваски:
Как приготовить закваску для начинающих — полный письменный метод:
Надеюсь, вы приготовите этот хлеб на закваске с дрожжами дома и получите удовольствие! Популярные видео на нашем канале Рецепт мягкой домашней питы с пошаговой инструкцией:    • Pita bread / Homemade pita bread, simple a...   Быстрый и простой рецепт мягких и пышных булочек (поднимается только один раз):    • Quick Dinner Rolls Recipe / Soft and Fluff...   Рецепт пышного рулета в три простых шага:    • Swiss Roll Cake/Vanilla swiss roll cake/Ba...   Простой рецепт булочек без замешивания:    • Easy No Knead Dinner Rolls/ Bread making i...   Лучшие домашние круассаны: ПРОСТОЙ СПОСОБ:    • How to make croissants :Easy croissant rec...   Рецепт мягкого и вкусного мраморного бисквита:    • How to make Soft and Fluffy Zebra Sponge C...   ******************************************* Моя музыка :
**************************************** ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ FACEBOOK:  / merryboosters   PINTEREST:  / pins   INSTAGRAM:  / merryboosters   ************************************************************ ПОДКЛЮЧИТЬСЯ САЙТ: