Лучшее в мире тыквенное кето-печенье! Простой рецепт | лучше, чем крамбл!

Посетите
и используйте код «CookingWithDave» при оформлении заказа, чтобы получить 30 долларов на первую коробку + бесплатные круассаны навсегда! Кето-печенье с тыквой и творогом (мягкое и рассыпчатое) Ингредиенты (12–14 печений) Влажное: ¾ стакана жирного творога ⅓ стакана 100% тыквенного пюре (не для начинки) 1 крупное яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта Сухое: 1½ стакана миндальной муки высшего помола ¼ стакана сывороточного протеина Levels Grass Fed Vanilla Bean 1 ч. л. разрыхлителя ⅛ ч. л. ксантановой камеди 1 ч. л. специй для тыквенного пирога (или ½ ч. л. корицы + ¼ ч. л. мускатного ореха + щепотка гвоздики) ¼ стакана гранулированного Swerve 2 ст. л. порошка Swerve (смешать с сухим, чтобы смягчить сладость и предотвратить кристаллизацию) Дополнительная начинка/глазурь: 85 г размягченного сливочного сыра 1 ст. л. Сухая паста Swerve ½ ч. л. ванильного экстракта Способ приготовления Смешайте жидкие ингредиенты В блендере или кухонном комбайне смешайте творог, тыквенное пюре, яйцо и ваниль. Смешивайте до однородной массы (без видимых комочков). Смешайте сухие ингредиенты В большой миске смешайте миндальную муку, сывороточный протеин, разрыхлитель, ксантановую камедь, тыквенную приправу, гранулы Swerve и 2 ст. л. порошка Swerve. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты Вылейте жидкую смесь в сухую. Перемешивайте до образования теста. При необходимости отрегулируйте количество: добавьте 1–2 ст. л. миндальной муки, если слишком жидко, или 1–2 ч. л. тыквенного пюре, если слишком сухо. Дополнительная начинка/глазурь В небольшой миске взбейте сливочный сыр, 1 ст. л. порошка Swerve и ваниль до однородной массы. Охладите 10 минут, чтобы тесто можно было набирать ложкой. Сформируйте печенье Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите примерно 2 столовые ложки теста на каждое печенье. Выкладывайте на расстоянии 5 см друг от друга. Если с начинкой: расплющите тесто, добавьте ½ чайной ложки смеси со сливочным сыром, сложите и защипните края. Если с начинкой позже: держите печенье плоским, глазурь появится после выпечки. Выпекание Разогрейте духовку до 162°C (325°F). Выпекайте 18–22 минуты, пока края не станут слегка золотистыми, а верхушки не застынут. Дайте остыть 10 минут на противне, затем переложите на решетку. Готовность Печенье с начинкой: оно готово как есть. Для печенья с глазурью: намажьте или выдавите смесь со сливочным сыром после полного охлаждения. Текстура Печенье получается мягким, влажным и слегка тягучим — больше похоже на тыквенное печенье «Крамбл», а не на хрустящее имбирное печенье. После охлаждения печенье становится плотнее. Примерное количество макронутриентов (на 12 печений) Калорийность: ~135 Жиры: ~10 г Белки: ~6 г Чистые углеводы: ~3 г (Значения зависят от конкретных марок — пересчитайте для описания на YouTube с вашими этикетками.) Посетите мой сайт:
По вопросам сотрудничества: dave@thestation.io Кето-творожное печенье с тыквой (мягкое и в рассыпчатом виде) Ингредиенты (на 12–14 печений) Влажные: ¾ стакана жирного творога ⅓ стакана 100% тыквенного пюре (не для начинки) 1 крупное яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта Сухие: 1½ стакана миндальной муки высшего помола ¼ стакана сывороточного протеина Levels Grass Fed Vanilla Bean 1 ч. л. разрыхлителя ⅛ ч. л. ксантановой камеди 1 ч. л. специй для тыквенного пирога (или ½ ч. л. корицы + ¼ ч. л. мускатного ореха + щепотка гвоздики) ¼ стакана гранулированной приправы Swerve 2 ст. л. порошкообразной приправы Swerve (смешать с сухой, чтобы смягчить сладость и предотвратить кристаллизацию) Дополнительная начинка/глазурь: 85 г размягченного сливочного сыра 1 ст. л. порошкообразной приправы Swerve ½ ч. л. ванильного экстракта Способ приготовления Смешивание жидких ингредиентов В блендере или кухонном комбайне смешайте творог, тыквенное пюре, яйцо и ваниль. Смешивайте до однородной массы (без видимых комков). Смешивание сухих ингредиентов В большой миске смешайте миндальную муку, сывороточный протеин, разрыхлитель, ксантановую камедь, специи для тыквенного пирога, гранулированную приправу Swerve и 2 ст. л. порошкообразной приправы Swerve. Соедините жидкую и сухую смеси Вылейте жидкую смесь в сухую. Перемешивайте до образования теста. При необходимости отрегулируйте количество: добавьте 1–2 ст. л. миндальной муки, если слишком жидко, или 1–2 ч. л. тыквенного пюре, если слишком сухо. Дополнительная подготовка начинки/глазури В небольшой миске взбейте сливочный сыр, 1 ст. л. порошка Swerve и ваниль до однородной массы. Охладите 10 минут, чтобы тесто можно было легко набирать ложкой. Сформируйте печенье Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите примерно 2 ст. л. теста на каждое печенье. Выкладывайте на расстоянии 5 см друг от друга. Если начинка: расплющите тесто, добавьте ½ ч. л. смеси сливочного сыра, сложите и защипните. Если начинка будет позже: держите печенье плоским, чтобы оно н...