Cinnamon/Haselnut rolls/Лешниково-канелени рулца

For English or other languages press CC. Последвайте ме/Follow me:   / vladthebaker   Присъедини се към групата Печи и медитирай/Join the group Bake and meditate   / 644577694608526   Course How to make panettone:
Dough 385 g strong wheat flour 210 g milk 170 g lievito madre 70 g eggs 85 g butter 75 g sugar 8 g salt 1003 g dough weight Filling 300 g ground hazelnuts 80 g breadcrumbs 400 g milk 220 g sugar 5 gr cinnamon Тесто 385 гр. силно бяло брашно 210 гр. прясно мляко 170 гр. лиевито мадре 70 гр. яйце 85 гр. краве масло 75 гр. захар 8 гр. сол 1003 гр. тегло на тестото Пълнеж 300 гр. смлени лешници 80 гр. галета 400 гр. прясно мляко 220 гр. захар 5 гр. канела