Точена баница с праз/Homemade phyllo dough pie with leek

Тесто 305 гр. пшенично брашно тип 500/550 172 гр. студена вода 32 гр. зехтин 7 гр. сол Плънка 500-600 гр. праз лук 300-350 гр. бяло сирене 1 ч.л. зеленчуков бульон на прах (по избор) 1/2 ч.л. сол Печене: 220°C за 35-45 минути   / vladthebaker  
Dough 305 g wheat flour type 500/550 (or all-purpose flour) 172 g of cold water 32 g of olive oil 7 grams of salt Filling 500-600 g of leek 300-350 g of white cheese (feta) 1 tsp vegetable bouillon powder (optional) 1/2 tsp. salt Baking: 220°C for 35-45 minutes