Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Рецепта: Захранва се 30 гр квас с 60 гр вода и 60 гр брашно . След 7-8 часа се замесва тесто с 525 гр брашно, 305 гр прясно мляко, закваската ( захранения квас),1 яйце и жълтъка от второ, 37 гр захар. Меси се около 15 мин. След 30 мин. се меси втори път като се прибавят 8 гр сол и 1.5 с. л. олио. Правят се 3 разтягания и загръщания през 30 мин.Втасва 3 часа. Върху намазнена тава се изсипва тестото и се раздела на 6 топки, подреждат се в тавата за печене и втасва 2.45 часа във фурна включена само на лампа. Намазва се с белтък и се пече на 220 гр. за 12 минути, намаля се фурната на 190 гр. и се пече още 20 мин.
