КАК ДА СИ НАПРАВИМ КВАС И ХЛЯБ С НЕГО - ЧАСТ ПЪРВА

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:

Тук оставям примерен график за отглеждане на кваса, ествествено часовете може да си нагодите според вашата заетост. 1-ви ден 19ч. 30 г пълнозърнесто ръжено брашно 37 г вода 1 г мед 2-ри ден 19ч. 20 г от вчерашната смес 9 г бяло брашно /без подобрители/ 9 г ръжено пълнозърнесто брашно 22 г вода 3-ти ден 7ч. повтаряме предното хранене и оставяме за 12ч. 3-ти ден 19ч. 20 г от старата смес 18 г бяло брашно /без подобрители/ 22 г вода Храненето от трети ден продължава и през 4-5-6 ден като, ако квасът ви не дава признаци на живот няма балончета на повърхноста или аромат, може да удължите интервала на хранене да не е на 12ч., а на 18-24ч. Също така може да увеличите леко грамажите както обяснявам в клипа или да добавите малко ръжено брашно отново при някое от храненията. Ако до 7-8 ден няма активност най-вероятно брашното, което използвате не е подходящо. След като квасът е готов, ако го съхранявате на стайна температура продължавате да го храните 1:1:1 с брашното, което ползвате за месене и вода. Ако не месите често го приберете в хладилника и на 3-4 дни му правете по едно захранване. След като го нахраните го оставете за 4-5ч. навън и едва тогава приберете в хладилника. Благодаря за музиката на ‪@PEZBEATS‬ ►  / pezbeats   ► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
► Моят Air Fryer
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
Полезни връзки: ❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
#квас #хляб #sourdough