Колбаса СК Польская Высшего сорта, по ГОСТу СССР 1938 года

Текстовый рецепт тут
�ецепты/кол... Оборудование для мясопереработки
Ингредиенты для колбас
Автоматика для коптильни и термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
Колбаса польская высшего сорта Ингредиенты: Говядина – 400 гр. Свинина нежирная - 300 гр. Шпиг хребтовой – 300 гр. Соль нитиритная - 27 гр. Сахар - 2 гр. Перец белый – 1 гр. Перец душистый – 0,5 гр. Кардамон - 0,3 гр. Коньяк – 25 мл. Оболочка Айцел 45 мм. Шпагат колбасный