КИМЧИ из редьки с батвой.

Рецепт: 4 кг редьки; соль крупная 150 г. Заправка: клейстер - вода 300 мл; 2 стол.ложки муки обычной развести в 150 мл воды; перец молотый красный 12 стол.ложки; чеснок давленный 5 стол.ложки; имбирь 1 чайная ложка; рыбный соус 50 мл; сахар 6 стол.ложки; уксусная эссенция 1 дессертная ложка.