Это не просто рецепт – это секрет итальянского кондитерского гения!

Маленькие тарталетки с фруктовой ягодной начинкой, воздушной суфле-массой и натертым тестом сверху – очень просто сделать и невероятно вкусно. Идеально для повторного приготовления, даже без большого опыта! 🔺 Ингредиенты для теста: 120 г масла 1 щепотка соли 10 г ванильного сахара 60 г сахарной пудры 2 желтка 250 г муки 1 ч. ложка разрыхлителя теста 🔺 Ягодная начинка: 300 г малины или черники 40 г сахара 20 г кукурузного крахмала 50 мл воды 🔺 Суфле-масса: 2 белка 1 щепотка соли 10 г лимонного сахара (или ванильного сахара + 1 ч. ложка лимонного сока) 50 г сахара 80 г сметаны или йогурта 20 г кукурузного крахмала 🔺 Декорация: Растопленный шоколад или шоколадный крем 📍 Глава / Временные метки: 0:00 – Приветствие 0:03 – Тесто: масло, сахар, ванильный сахар 0:40 – Разделение яиц, желтки в тесто 1:14 – Вмешивание муки и разрыхлителя 2:26 – Делим тесто, ¼ замораживаем 2:38 – Распределяем по формочкам 4:07 – Приготовление ягодной начинки 4:51 – Даем остыть 4:59 – Взбиваем белки 5:37 – Добавляем сметану и крахмал 6:02 – Наполняем формочки начинкой 6:47 – Суфле-масса сверху 7:09 – Натираем замороженное тесто сверху 7:43 – Выпекаем (170 °C, 40 мин.) 8:00 – Даем остыть 8:26 – Декорируем шоколадом 9:20 – Готово – обязательно попробуйте! Спасибо за просмотр и приятного вам времяпрепровождения за выпечкой! Если вы повторите рецепт, напишите мне, как у вас получилось – я буду рада каждому комментарию 🧡