Калия из баранины с хрустящим картофелем и шафрановым рисом | #lambkaliya

Калия — изысканное карри из баранины, подаваемое с хрустящим картофелем и нежным рисом с шафраном. Ингредиенты: Маринад: 1 кг кусочков карри из баранины или ягнёнка (я использовал кусочки карри из баранины категории А от B.Nagiah's) 2 полные ч. л. молотого имбиря и чеснока 1 полная ч. л. куркумы 1 ч. л. жареного кориандра / порошка дхании 1 ч. л. молотого тмина / зиры Половина ч. л. порошка сомфа 1 четверть ч. л. порошка элачи / кардамона 3 ст. л. Nagiah's Everyday Masala 2 ст. л. порошка кашмирского чили Полстакана йогурта (обычный) Карри: Четверть стакана масла 2 свежих стебля листьев карри 2 зелёных перца чили 2 лавровых листа 2 луковицы Палочки корицы 2 звёздочки бадьяна 3 стручка элачи / кардамона Соль Горсть свежей мяты Сливочное масло Рис с шафраном: Щепотка шафрана Четверть стакана кипятка Палочки корицы 1 ст. л. сливочного масла 2,5 стакана риса басмати (длиннозернистый рис басмати B.Nagiah's) Крупная соль 1 ч. л. яичного красителя Хрустящий картофель: 5 картофелин Картофель UTD B.Nagiah's Кипяток Половина ч. л. куркумы Соль Тимьян Масло **Все ингредиенты можно приобрести у B.Nagiah's *Подпишитесь на канал, нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления о выходе новых видео, и оставляйте отзывы о моих рецептах в комментариях — мне будет очень интересно узнать ваше мнение! Ссылки на социальные сети: Instagram:   / perimas_kitchen   Facebook:   / perimas-kitchen-115337083596631   TikTok:
Кухня Perima’s: «Душевная еда, которую готовит Амма, иногда с изюминкой»