Зефирный торт СНЕГОВИК ☃ Торт на Новый год

Зефирный клуб "Малиновка"
РЕЦЕПТ пряничного теста    • Карамельные орешки | Выглядят слишком нату...   Как обойтись без СПЕЦИАЛЬНОЙ СКАЛКИ    • ГРИБЫ ЗЕФИРОСЭНДВИЧИ / Выглядят как настоящие   ШЛЯПКИ зефиросэндвичи    • А при чём здесь ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД? 👒 Зефир...   РЕЦЕПТ ЗЕФИРА по заварной технологии для ПЛАНЕТАРНОГО миксера    • Клубничный ЗЕФИР по заварной технологии / ...   РЕЦЕПТ ЗЕФИРА по заварной технологии для РУЧНОГО миксера    • Заварные пирожные с малиновым зефиром | Не...   ЗЕФИР на планетарном миксере: В сотейник: 7-8 г агара (сила 900) 75 г воды 200 г яблочного пюре 200 г сахара 30 г глюкозного сиропа В дежу: 65 г белка 65 г сахара ❗Важно: У меня дежа (чаша миксера) -- 7 литров. Поэтому миксер справляется с полуторной порцией зефира. Именно такая порция мне понадобилась для СНЕГОВИКА. То есть в 1,5 раза больше всех ингредиентов. И потом ещё дополнительно порция на ручном миксере (см. ниже)❗ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА для ручного миксера: В сотейник: 5 г агара (сила 900) 40 г воды 135 г яблочного пюре 135 г сахара 20 г глюкозного сиропа В ёмкость для взбивания: 43 г белка 43 г сахара РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА: 350 г муки 100 г сахарной пудры 10 г ванильного сахара 1/2 ч. л. соды щепотка соли 100 г сливочного масла 100 г глюкозного сиропа 1 яйцо РЕЦЕПТ БИСКВИТА: 200 г сахара 130 г сливочного масла 3 яйца 1 ч. л. соды 1 ст. л. лимонного сока 160 г муки 1 ч. л. смеси пряностей (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь) цедра одного апельсина #зефирныйтортснеговик #тортснеговик #зефирныйторт #зефирныйтортрецепт #тортнановыйгод #новогоднийторт #яблочныйзефиррецепт #яблочныйзефир #зефирпозаварнойтехнологии #зефир #торт #новогоднийдесерт #домашняявыпечка #иракира #вгостяхуирыкиры