Приготовление зеленого солода для хлебного вина и зернового самогона.
Обучение винокурению и самогоноварению - Очередной вебинар в рамках онлайн-курса "Начальный курс винокурения". В видео изложены основные моменты ведения соложения по методу "длительного солодоращения", а именно: 1. Различия между зеленым и пивоваренным солодами. 2. Выбор зерна для соложения. 3. Контроль прорастаемости зерна. 4. Подработка зерна перед соложеним (очистка от мусора и дезинфекция). 5. Ведение длительного соложения на грядке. 6. Температурный режим внутри и снаружи грядки. 7. Изменение внешнего вида солода в процессе соложения. 8. Длительность соложения. 9. Измельчение зеленого солода. 10. Хранение зеленого солода. 11. Затирание с зеленом солодом на хлебное вино.
