Как приостановить действие закваски и оживить ее

Что делать с закваской, когда уезжаешь в отпуск? Или переезжаешь в другой город? Или прекращаешь печь на лето? В этом новом видео я показываю шаг за шагом, как я поставила закваску на 33 дня и как я её потом оживила. Это видео отвечает на следующий вопрос: Сколько нужно подкормить закваску перед тем, как поставить её на зиму? Нужно ли хранить её в холодильнике? Как оценить состояние закваски после долгого перерыва? Как подкормить спящую закваску? Каковы распространённые ошибки и подводные камни? и многое другое! ======================== НОВЫЙ САЙТ ======================== Также посетите мой новый сайт thesourdoughjourney.com ============================================================ 0:00 Введение 2:07 Соотношения кормов при хранении в холодильнике 4:26 Тест на запах 6:31 Варианты кормления с обновлением воды 9:44 Через 4 часа после обновления воды 10:59 Кормление №1 12:17 Второе кормление 19:50 Как регидратировать обезвоженную закваску 22:33 Контрольная работа 24:24 Через 4 часа после второго Кормление 25:13 Метод кормления «пик-пик» 28:57 3 часа после третьего кормления 30:10 Обзор процесса