Торт Микадо с черносливом | Теперь Микадо готовлю только так

Зефир по заварной технологии    • Клубничный ЗЕФИР по заварной технологии / ...   Зефирный клуб "Малиновка"
ДЛЯ ТЕСТА: 2 яйца 210 г сахара 200 г сметаны жирн. 15% 100 г сливочного масла 1/2 ч. л. соды 700 г муки ДЛЯ КРЕМА: 400 г сгущёнки 10 г (3 ч. л.) какао 10 г (4 ч. л.) растворимого кофе 400 г сливочного масла 1 кг 200 г сметаны жирн. 25-27% 100 г сахара 400 г чернослива КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ТОРТА: 200 г сметаны жирн. 25-27% 40 г сахара 125 г сливок жирн. 32-38% 10 г ванильного сахара ЗЕФИР ДЛЯ ЦВЕТОВ: В сотейник: 7,5 г агара (сила 900) 75 г воды 200 г сахара 30 г глюкозного сиропа 200 г яблочного пюре (для малинового зефира берём 150 г яблочного и 50 г малинового пюре) В дежу: 65 г яичного белка 65 г сахара #тортмикадосчерносливом #тортмикадо #армянскийтортмикадо #тортсчерносливом #зефирныецветы #какукраситьтортцветами #тортсцветамииззефира #тортсцветами #зефирнаяфлористика #рецепттортамикадо #цветыиззефира #домашняявыпечка #иракира #вгостяхуирыкиры