Яблочный штрудель из Южного Тироля

Другой вариант яблочного штруделя, Apfelstrudel, готовится из песочного теста и подается с ванильным соусом по южно-тирольскому рецепту. Идеальное сочетание текстур и вкусов, которые выводят этот традиционный десерт на новый уровень. Ингредиенты: Для песочного теста: 250 гр муки общего назначения 100 гр сливочного масла комнатной температуры 100 грамм сахара 1 чайная ложка разрыхлителя 1 яйцо тертая цедра 1/2 лимона Для начинки: 500 гр зеленых яблок 50 грамм сахара 50 гр панировочных сухарей 30 гр изюма 20 грамм грецких орехов 1 столовая ложка (15 мл) рома Сок половины лимона 1 чайная ложка молотой корицы Ванильный крем: 250 мл молока 50 мл взбитых сливок 1 желток 50 грамм сахара 5 г (1 чайная ложка с горкой) кукурузного крахмала лимонная цедра