Традиционный аргентинский пирог с айвой: знаменитая пастафрола

Пастафрола — традиционный аргентинский пирог из песочного теста с начинкой из айвовой пасты. Это любимая классика в Аргентине, которую часто подают с мате или кофе. Этот простой, но вкусный пирог воплощает в себе суть домашней еды и семейных традиций. 🔸 Ингредиенты: 350 г муки общего назначения (0000) 2 чайные ложки разрыхлителя 150 г масла 100 г сахара 2 яйца (или 1 яйцо и 1 желток, если они очень большие) 1 чайная ложка ванильного экстракта 400 г айвовой пасты 2 столовые ложки воды (для размягчения айвовой пасты) Тертый кокос и уваренный джем Глазурь для выпечки: 2 столовые ложки абрикосового или персикового джема 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки воды