Консервирование мяса солью | Консервирование мяса солью в домашних условиях

🌼 Как поддержать меня:🌼 🤝Станьте участником канала, чтобы получить доступ к бонусам:    / @homeverthomesteader   ☕Купите мне Ko-fi -
💵Отправьте пожертвование на мой счёт PayPal для более прямой поддержки -
📯📬Пришлите мне что-нибудь на память! Теперь у меня есть почтовый адрес 📩🙃 А/я Homevert Homesteader Скрытка Почтова, 32 82-300 Эльблонг, Польша 💖Мой адрес электронной почты: homeverthomesteader@gmail.com 💖Мой магазин ►►
💖Всё ещё не подписались на канал Homevert Homesteader на YouTube? ►►
🌳Определение регенеративного сельского хозяйства: 🌳 Земледелие и скотоводство в гармонии с природой для восстановления, перестройки, оживления и возобновления функций экосистем, начиная со всей жизни в почве и заканчивая всей жизнью над ней. Вот некоторые из наставников, на которых я равняюсь и у которых учусь:    / @livingwebfarms      / @pomicolanalbant      / @edibleacres      / @amillison   Марк Шепард Джоэл Салатин Гейб Браун Зак Буш И многие другие Большое спасибо за вашу поддержку 😘😘😘 Одним из моих самых любимых блюд всегда было вяленое мясо🍖. Жесткое, солёное, жирное, ароматное и вяленое мясо вкусно и универсально. НО больше всего мне он нравился в виде смесей🥪 или в качестве усилителя вкуса для рагу🍲 и блюд из риса, и до недавнего времени я получал удовольствие только от покупки продукта в магазине. Честно говоря, это не очень-то соответствовало моему желанию стать более экологичным и самостоятельным, потому что я всё ещё зависел от магазина, чтобы приготовить вяленое мясо 🤔. В детстве мне посчастливилось проводить большую часть летних и зимних каникул в деревне с бабушкой и дедушкой 👵👴, и я знал, что можно сохранить большую часть урожая на зиму и засолить большую часть мяса разными способами; я даже не представлял, как это сделать самостоятельно🙄🙄... Не знаю, почему именно сейчас (возможно, из-за очередного карантина), но пришло время перенести эти воспоминания на бумагу и попробовать засолить свой собственный кусок мяса, что я и сделал. В этом видео я рассказываю о времени и процессе, которые потребовались для того, чтобы солить приличный кусок свиной вырезки, а затем сушить его в холодильнике, пока он не станет уникальным и безопасным для употребления деликатесом. Наслаждайтесь и делитесь своим опытом в комментариях. 00:00 Вступление 00:12 Ингредиенты 00:24 Соление 02:27 Приправа 11:20 Вяление 13:18 Дегустация 15:10 Применение и хранение 17:26 Заключение #homevert #curingmeatwithsalt2023 #curingmeatwithsalt #вяленоемясо #вяленаяветчина #saltcuredpork #saltcuredmeat #agedmeat #colcouterieboard #colcouterie #expendablemeat #exclusive Вяление мяса солью | Консервирование мяса солью дома