Аутентичный соус BIR на основе индийского карри в гостиничном стиле | Шеф-повар Аджай Кумар

#базовыйсоус #индийскийкаррибаза #соусбирбейс ИНДИЙСКИЙ БАЗОВЫЙ СОУС. Вы можете приготовить практически все индийские блюда масала, используя только этот базовый соус/подливку. Это универсальный базовый соус в индийском стиле, как в отеле. Луково-томатная масала обладает всеми основными вкусами, необходимыми для вашего карри. Этот индийский базовый соус в стиле отеля придаст остроты любому вашему любимому блюду из овощей, мяса или рыбы, превратив его в блюдо, как в ресторане или отеле, прямо у вас на кухне. Вы можете приготовить его заранее без особых хлопот и использовать несколько ложек для быстрого ужина с небольшим количеством воды. Удивите своих друзей/родных вкусным блюдом. Им ОЧЕНЬ понравятся новые вкусы, и я гарантирую это. Рецепт Красный лук 5 шт. (нарезанный) Растительное масло 250 мл Палочки корицы 7,5 см Гвоздика 10 шт. Черный кардамон 3 шт. Черный перец горошком 8 шт. Зеленый кардамон 8-10 шт. Лавровый лист 2 шт. Вареные орехи кешью 100 г (измельченные в мелкую пасту) Помидоры 6 шт. (мелко нарезанные) Имбирно-чесночная паста 2 ст. л. (50% имбиря и 50% чеснока) Куркума 1 ст. л. Кашмирский перец чили (мягкий) 1 ст. л. Кинза молотая 2 ст. л. Свежеизмельченные листья кориандра 1 ст. л. Зеленый перец чили (очищенный от семян) 2-3 шт. Соль по вкусу. Вода по мере необходимости (чтобы не слипались)