Сливовый джем и компот из сливы

Сливовый джем: Слива - 5 кг Сахар - 6 кг Вода - 0,5 л Лимон - 1/2 часть Сливовый компот: На 1,5 литровую банку - 125 г сахара, 1 кг сливы Половинка лимона добавляется в кастрюлю с компотом после второго кипячения