Как легко приготовить хрустящие сырные жареные рисовые шарики: аранчини

Аранчини — это идеально хрустящие и сырные сицилийские жареные рисовые шарики. Я начиняю их моцареллой, но вы можете использовать горошек, ветчину или что угодно по вкусу! Рецепт:
Ингредиенты Для ризотто (см. примечание) 4 стакана куриного бульона (946 мл) 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (57 г) 1 полный стакан мелко нарезанного желтого лука (160 г) (примерно 1 средняя луковица) 1 полный стакан риса арборио (200 г) ¼ стакана белого вина (60 мл) 1 стакан свежетертого сыра пармезан (95 г) 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки (или 2 чайные ложки сушеной) Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Для начинки 75 г цельномолочного сыра моцарелла, нарезанного кубиками по 1,25 см (½ дюйма) Для панировки и жарки 1 ½ стакана панировочных сухарей панко (106 г) 1 чайная ложка итальянской приправы ½ чайной ложки сушеной Петрушка ¼ чайной ложки чесночного порошка ½ чайной ложки молотого черного перца ¼ чайной ложки поваренной соли 2 крупных яйца ½ стакана (65 г) пшеничной муки Нейтральное масло для жарки (я использую растительное) Соус маринара для подачи:
Примечание: Как партнер Amazon, я получаю доход от покупок, соответствующих условиям акции, по ссылкам ниже. Противень (партнерская ссылка):
Миски (партнерская ссылка):
Термометр для жарки (партнерская ссылка):
Ложка для печенья (партнерская ссылка):
Горшочки (партнерская ссылка):
Инструкция Подробные инструкции см. по ссылке на рецепт. Примечания Ризотто Если используете остатки или готовое ризотто, вам понадобится около 3 ¾ стакана. Приготовление заранее Можно сформировать и запанировать шарики аранчини, а затем хранить их в герметичном контейнере до 3 дней перед жаркой. Хранение Как и все жареные блюда, аранчини лучше всего подавать теплыми вскоре после жарки. Однако можно дать им полностью остыть, а затем убрать в герметичный контейнер (не храните в холодильнике теплыми, иначе они размокнут) и хранить до 3 дней. Чтобы разогреть, поместите аранчини в духовку, разогретую до 175°C (350°F), и неплотно накройте фольгой. Готовьте до полного прогрева (примерно 15 минут). Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Рассылка: