Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
ХРУСТЯЩИЕ БУЛОЧКИ ОТ КРИСА (Pão Francês 🇧🇷) Рецепт 500 г хлеба или пшеничной муки 300 мл тёплого молока 35 г свежих дрожжей или 3 ч. л. сухих быстрорастворимых 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 25 г размягченного сливочного масла Примерно в стакане (США) 4 стакана хлебной или пшеничной муки 1 1/4 стакана тёплого молока 35 г или 4 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 2 ст. л. сливочного масла В зависимости от используемой муки, может потребоваться добавить немного больше молока или меньше. Разогрейте духовку до 250°C/482°F (обычная духовка) примерно за 45 минут до выпечки. Уменьшите температуру до 220°C/428°C, когда поместите булочки в духовку. Выпекайте 20 минут, затем достаньте противни. Дайте им постоять ещё 5–10 минут, в зависимости от желаемой степени подрумянивания. Духовка с вентилятором: 230 °C/446 °F, затем уменьшите температуру до 200 °C/392 °F.
