Морковный хлеб. Без глютена. Быстро, вкусно и полезно!

Все мечтают о том, чтобы хлеб был не только вкусным, но и полезным. Я предлагаю вам несколько вариантов рецепта хлеба с морковью. Овощи, которые вы добавляете в выпечку, помогают вам не только снизить калорийность, но и наполняют ваш хлеб полезными витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Если вы следите за своим весом и здоровьем- эти рецепты для вас. Вы можете приготовить этот хлеб без муки, использовав гречневую крупу или использовать миндальную или кокосовую муку. Вы можете готовить его с яйцами или заменить их льняной мукой. Я как всегда показываю вам базовые рецепты, чтобы вы могли экспериментировать с ингредиентами в зависимости от своей диеты. Использование запеченной моркови добавляет более сладкий и насыщенный вкус хлебу, так как запекание высвобождает естественные сахара моркови и усиливает ее аромат. Однако свежая морковь тоже подходит, особенно если у вас нет времени на предварительную обработку. Вы можете экспериментировать с обоими вариантами и выбрать тот, который больше всего вам нравится! Что можно использовать в качестве добавок к морковному хлебу: Фрукты: 1. Изюм или кусочки сушеных фруктов, таких как курага, чернослив или инжир. 2. Нарезанные кусочки яблока или груши для добавления сочности и сладости. 3. Кусочки киви или ананаса для свежести и экзотического вкуса. Ягоды: 1. Малина, клубника или черника для кислоты и яркого вкуса. 2. Клубничный или малиновый джем для добавления дополнительного сладкого вкуса и аромата. 3. Голубика или ежевика для интенсивного вкуса и цвета. Орехи: 1. Грецкие орехи, миндаль или кешью для добавления хрустящей текстуры и богатого орехового вкуса. 2. Макадамия или пекан для мягкости и нежного орехового аромата. 3. Фундук или кедровые орехи для нежного орехового вкуса с легкой сладостью. Свежие ягоды: Свежие ягоды добавляют сочность, свежий вкус и яркий цвет в ваш хлеб. Они могут быть добавлены прямо в тесто перед выпечкой или распределены по поверхности перед постановкой хлеба в духовку. Свежие ягоды также придают вашему хлебу более насыщенный вкус и текстуру. Сухие ягоды: Сушеные ягоды обладают более интенсивным вкусом и ароматом, так как в них концентрируются сахара. Они добавляют сладость и терпкость к вашему хлебу и могут быть легче внесены в тесто без изменения его текстуры. Сушеные ягоды также обладают более длительным сроком хранения и могут быть удобны в использовании вне сезона свежих фруктов. Рецепт морковного хлеба: Ингредиенты: 2 большие моркови, измельченные 3 яйца 1/4 чашки растительного масла 1/4 чашки меда или кленового сиропа 1 чашка миндальной муки 1/4 чашки кокосовой муки 1 чайная ложка разрыхлителя (например, разрыхлитель теста без глютена) 1 чайная ложка корицы 1/2 чайной ложки молотого имбиря Щепотка соли Инструкции: 1. В предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке запекайте измельченные моркови в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Затем дайте им остыть. 2. В миске смешайте яйца, растительное масло и мед или кленовый сироп. 3. Добавьте измельченные моркови и хорошо перемешайте. 4. В другой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. 5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая. 6. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. 7. Выпекайте в духовке при 180°C (350°F) в течение 40-45 минут, или пока тесто не станет золотистым и при вставлении в центр хлеба зубочистка не выйдет чистой. 8. Оставьте хлеб остывать перед нарезкой и подачей. Морковный хлеб из зеленой гречки Зеленая гречка 250 гр Морковь 100 гр ( отварная или свежая) Вода 100 мл Соль 1/2 ч л Яблочный уксус или лимонный сок 1 ст л Гречку замочить на ночь или 4 часа Слить воду и промыть Смешать все ингредиенты в блендере Добавить наполнители по вкусу Выпекать 1 час или до хорошей зажаристой корочки при 180 С или 350 F