БРИОШЬ КАССАТА, ПЛЕТЕННАЯ с Рикоттой и Фисташками РОЖДЕСТВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ

Вы знаете, как сильно я люблю бриоши любой формы и вкуса. Я сделаю сотни, если вы посмотрите мой плейлист «Бриоши», вы сможете насладиться ими всеми своими глазами! Это волшебство каждый раз: видеть трансформацию в росте и видеть, как эта паста становится мягкой и ароматной, это очень приятно! Этот специфический вкус «Кассата» поистине неотразим, его обязательно нужно приготовить, а что может быть лучше, чем предстоящие праздники? ‼️СОВЕТ:‼️ ⭕️При переработке добавляйте столько муки, сколько получится, чтобы добиться мягкой консистенции! Муки дополнительно больше указанных доз! ⭕️ При желании фисташковый крем можно заменить Нутеллой, а рикотту - маскарпоне! ⭕️При приготовлении всегда проверяйте палочкой, хорошо ли приготовилось, прежде чем вынимать из духовки, в противном случае продолжайте еще несколько минут! 🌡️выпекаем при температуре 175° в статике 170° на вентиляции минимум 35-40 минут. 📝 Ингредиенты: Форма 26-28 см. Для дрожжей: 100 г муки Манитобы 15 г свежих пивных дрожжей 80 г теплой воды 1 чайная ложка сахара (или меда) 📝Для теста: 400 г муки 0 (или половина 00 и половина Манитобы) + мука для переработки 90 г сахара 120 г теплой воды 100 г мягкого сливочного масла 1 целое яйцо + 1 желток 1 щепотка соли 1 тертый лимон 📝Для начинки: 250 г Рикотта 3 столовые ложки сахара 3 столовые ложки свежих или растительных жидких сливок для десертов Экстракт миндаля (вкус миндаля) 1 тертый апельсин Фисташковая паста (или Нутелла) Фисташковое зерно Сахарная пудра