Настоящие итальянские макароны XIX века из сельской Америки — выставка Old Cookbook Show

Настоящие итальянские макароны из сельской Америки 1800-х годов — Glen And Friends Old Cookbook Show Этот базовый рецепт итальянских макарон встречается в десятках кулинарных книг из нашей коллекции из сельской Америки (в том числе из Канады) — на протяжении 1800-х годов. За более чем 100-летний период кулинарной истории нет особых различий от источника к источнику, когда речь идет об ингредиентах или названии. В этом рецепте итальянских макарон нет особых различий даже между географическими регионами, как мы видим в других рецептах того периода времени. По своей сути этот рецепт из кулинарной книги — это рецепт запеченной пасты или рецепт запеченных спагетти. Итальянские макароны Поместите два фунта говядины, хорошо нашпигованной полосками соленой свинины, и одну или две нарезанные луковицы в закрытый котелок на задней стороне плиты, пока говядина не пустит сок и не станет насыщенно коричневой; Добавьте кварту томатов, приправленных перцем и солью, и варите смесь на медленном огне два-три часа. Возьмите необходимое количество макарон и отварите их в воде двадцать минут. Затем выложите один слой отваренных макарон на дно формы для пудинга, сверху посыпьте слоем сыра, затем слоем тертого сыра и так далее слоями, пока форма не заполнится, при этом слой сыра должен быть сверху. Поставьте в духовку на час или до образования насыщенной румяной корочки. Начните готовить это блюдо рано утром. Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо, что смотрите «Старую кулинарную книгу» и нашу историческую кулинарию. #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking Загляните на наш канал об авиации и полетах:    / glenshangar