Китайский кофе | Экспедиция №1 | Юньнань

В 2022 году жизнь сама подтолкнула нас начать работать с Китаем. На тот момент китайский кофе, мягко говоря, не был широко известен на российском рынке, но за эти годы ситуация изменилась кардинально. Всего за несколько лет он занял ведущие позиции в нашем ассортименте мытых арабик. Именно этот путь от полной неизвестности до заслуженного признания и вдохновил нас начать серию кофейных экспедиций. В этом году наша команда СФТ Трейдинг отправилась в сердце кофейного производства Китая — провинцию Юньнань, — чтобы рассказать вам историю китайского кофе, развеять некоторые популярные мифы и показать вам «китайскую кофейную революцию», о которой еще мало кто знает в России. Это первый ролик из серии наших кофейных экспедиций. Если вам интересно увидеть обзор других ориджинов — пишите в комментариях под роликом. Ваша обратная связь поможет нам решить, куда мы отправимся дальше. До новых встреч и приятного просмотра! ___________________ Таймлайн: 0:00 - тизер; 0:18 - приветствие от Дениса Горелика, команда СФТ; 0:26 - приветствие от July, Mellower Coffee; 1:54 - почему мы решили снять этот ролик; 2:47 - Tommy об истории появления китайского кофе, Mellower Coffee; 3:08 - историческая справка и статистика объемов производства кофе; 5:10 - о причине сокращения площади кофейных плантаций в 1970-х и кофейной ржавчине; 7:07 - поиск решения проблемы кофейной ржавчины и выведение устойчивых разновидностей кофе; 7:52 - Tommy о компании Nestle и распространении культуры потребления кофе в Китае; 9:11 - Денис о внедрении мытой обработки кофе в Китае; 9:33 - посещение Wet Mill / Ярослав Двоеглазов об этапах мытой обработки кофе и малых количествах дефектов китайского кофе, команда СФТ; 11:10 - посещение Dry Mill / Ярослав об этапах очистки и сортировки / предэкспортная подготовка кофе; 12:58 - о роли Nestle, растворимом кофе и появлении specialty; 13:21 - крупнейший агрообразовательный проект в Азии; 14:25 - Tommy о лидерах кофейной индустрии и укоренении привычки пить кофе в Китае; 15:20 - о сети Starbucks Coffee в Китае; 16:22 - что было до прихода Starbucks Coffee; 17:00 - о сети Luckin Coffee в Китае; 19:19 - потребление кофе на душу населения в Китае; 20:57 - об уникальности рынка кофе в Китае: производство, импорт и экспорт; 22:09 - о потреблении и производстве specialty кофе в Китае на конкретном Wet Mill-примере; 24:30 - Pu'er International Specialty Coffee Expo Forum; 24:56 - центр торговых сделок в Юньнань; 25:59 - общие выводы; 26:30 - bonus car track; 26:42 - в ролях. ___________________ Ссылки на источники: 1) Arabica Coffee Production in the Yunnan Province of China (Researchgate):
2) Prevention and control of coffee leaf rust Handbook (Researchgate):
3) USDA Coffee production (USDA):
4) FAO Coffee Production by Countries (FAO):
5) World coffee research varieties (Worldcoffeeresearch):
6) Global leading countries based on coffee area harvested in 2023 (Statista):
7) Как Юньнань стала кофейной столицей Китая? (Popular Science China):
8) Татьяна Елизарова: The 1st Pu'er International Specialty Coffee Expo Forum (SFT Trading):
___________________ Музыкальные треки: 1) Dance of the Han Dynasty｜CCTV中国中央电视台 2) 'Awake' by Sappheiros 3) Chinese Classical Dance Dunhuang Kalaviṅka | China HunanTV 4) Chinese Lofi Beat Mix for Studying | Ayako LoFi 5) Dance on the Spring Festival Gala show saluting traditional culture | CGTN 6) 等你来草原 (DJ版) | 格格 #СФТ #Юньнань #Пуэр #Китайскийкофе 🌍 Наш сайт: