Սմբուկով ամենահայտնի աղցանը / Популярный салат из баклажанов

Բաղադրատոմս 700գ սմբուկ 2մեծ գազար 2կարմիր պղպեղ 2գլուխ սոխ 3֊4պճեղ սխտոր փոքր փունջ մաղադանոս 80մլ բուսայուղ (տապակելու համար) Մարինադ 2ճգ շաքարավազ 3ճգ 6֊9 %քացախ կամ քացախաթթու 1թգ աղ 2ճգ ջուր Рецепт 700 г баклажанов 2 большие моркови 2 красных перца 2 луковицы 3-4 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки 80 мл растительного масла (для жарки) Маринад 2 ст.л. сахара 3 ст.л. 6-9% уксуса или уксусной кислоты 1 ч.л. соли 2 ст.л. воды