ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ В НЬЮ-ЙОРКСКОМ СТИЛЕ ДОМА | в Ooni Koda 16

Купите Ooni Koda 16 —
Вот простой способ приготовить пиццу в нью-йоркском стиле дома. Узнайте, как приготовить тесто для пиццы, используя ночную холодную ферментацию, которая даёт ароматную, тягучую корочку, как у пиццы из Большого яблока. Процесс приготовления теста простой и лёгкий, а результаты потрясающие. Огромное спасибо Ooni за предоставленную мне печь Koda 16. Это просто потрясающая вещь. Просто включите её, и через 20 минут я уже буду печь пиццу. Подробнее здесь:
🔗 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ССЫЛКИ Угостите меня кофе! -
Instagram -   / kitchencraftfood   Сайт:
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ❤️ ДРУГИЕ ВИДЕО, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ Пицца в неаполитанском стиле -    • NEAPOLITAN STYLE PIZZA Using the Ooni Pro ...   Пицца на сковороде в детройтском стиле -    • DETROIT STYLE DEEP DISH PIZZA | Ooni Pro Oven   Изумительная фокачча с нуля:    • AMAZING FOCACCIA BREAD | How to Make it in...   Тесто для пиццы с закваской -    • THE BEST METHOD FOR OVERNIGHT PIZZA DOUGH ...   Пицца в неаполитанском стиле с использованием Печь для пиццы Ooni Pro -    • NEAPOLITAN STYLE PIZZA Using the Ooni Pro ...   Распаковка и первое приготовление Ooni Koda 16 -    • HOW TO MAKE POZOLE VERDE (Mexican Stew) | ...   –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ В НЬЮ-ЙОРКСКОМ СТИЛЕ - 63% ГИДРАТАЦИИ (на 2 шарика теста) Хлебопекарная мука высшего сорта, 90% - 450 г (15 3/4 унции или 3 1/3 стакана) Манная мука, 10% - 50 г (1 3/4 унции или ) Теплая вода, 63% - 314 г (11 унций или 1 1/4 стакана + 1 ст. л.) Белый Сахар, 2,8% – 14 г (1 ст. л. или 1 ст. л.) Мелкая морская соль, 2,8% – 14 г (1 ст. л. или 1 ст. л.) Интенсивнодействующие дрожжи, 0,2% – 1/4 ч. л. (немного 1 г) Оливковое масло первого холодного отжима, 2,4% – 12 г (немного 1/2 унции или 1 1/2 ч. л.) РЕЦЕПТ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ В НЬЮ-ЙОРКСКОМ СТИЛЕ Оливковое масло первого холодного отжима, 28 г (1 ст. л. или 1 унция) Чеснок, 28 г (4 зубчика или 2 ст. л.) Сушёный орегано, 1 ч. л. Измельчённые семена фенхеля, 1/4 ч. л. Измельчённый красный перец чили, 1/4 ч. л. Помидоры Сан-Марцано, 794 г (или банка 1,28 унции) Белый сахар, 14 г (1 ст. л. или 1/2 унции) Мелкая морская соль, 12 г (чуть больше 1/2 унции или 1,5 ч. л.) –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ (партнёрские ссылки) Печь для пиццы Ooni Karu 16 -
Ooni Koda 16 -
Перфорированная лопатка для пиццы Ooni 14" -
Бамбуковая лопатка для пиццы Ooni 14" -
Уни, поворачивающая кожуру -
Духовка для пиццы Pi от Solo Stove -
KitchenAid 8 шт. Стационарный миксер -
Насадки для раскатки теста KitchenAid -
Контейнеры для теста для пиццы -
Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек -
Мука для пиццы Caputo 00 (разного веса) -
Противень для пиццы Lloyd Pans 14x14 дюймов -
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 12x1 -
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 10x1 -
Антипригарная сковорода 23 x 33 см -
Разъёмная форма Wilton 20 см -
Деревянная скалка 5 x 50 см -
Металлический скребок для теста -
Чугунный пресс для тортилий -
Чугунная сковорода Lodge 30 см -
Чугунная сковорода Lodge (25 x 50 см) -
Универсальный/маленький нож Tojiro DP -
Изогнутый обвалочный нож Mac 15 см -
Миндолина Benriner -
Газовая горелка для печи для пиццы Ooni 3 -
Ножница для пасты Pasta alla Chitarra со скалкой -
Кастрюля для пасты из нержавеющей стали объёмом 7 кварт с ситом -
Сковорода из нержавеющей стали диаметром 10 дюймов (25 см) -
Сковорода из нержавеющей стали диаметром 14 дюймов (30 см) -
Сковорода из нержавеющей стали объёмом 1,5 кварт (1,5 кварт) Соусник -
Эмалированная чугунная сковорода Le Creuset 11,75 дюйма -
(Непартнёрские ссылки) Anryu Kurouchi Gyuto 240 мм -
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Тайм-коды Вступление - 00:00 Замешивание теста и первая ферментация - 00:17 Деление теста и холодная ферментация - 02:57 Информация о сыре для пиццы - 04:56 Растягивание теста - 05:50 Приготовление сырной пиццы - 07:55 Выпечка в печи Ooni Koda 16 - 09:18 Пицца с брокколи и беконом - 10:22 Дегустация пиццы - 12:10 #пицца #кухняикрафт #кулинарноешоу Kitchen & Craft является участником программы Amazon Services LLC Associates — партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы м...