Кукурузная брага. Варка и охлаждение на УПВК-50

Я решил поработать с кукурузой и подготовить брагу для напитка, который условно можно назвать "бурбоном" (кукурузный виски в американском стиле). Попутно решил проверить возможности пароводяного котла УПВК-50 в режимах варки и принудительного охлаждения. 0:00:06 Почему алкогольный напиток называется "бурбон"? 0:05:34 Сырьё, используемое для браги. 0:08:25 Оптимальный объем воды и вес (масса) засыпи для УПВК-50. 0:13:45 Применяемый рецепт 0:17:27 Процедуры клейстеризации и осахаривания. 0:21:31 Подготовка мешалки пароводяного котла 0:24:40 Режимы работы "рубашки" пароводяного котла. Заполняем "рубашку" водой. 0:29:03 Заполняем котёл водой и кукурузной мукой, ставим мешалку. 0:32:39 Включаем режим варки (первый нагрев). 0:34:57 Особенности режима варки на УПВК-50. 0:40:08 Завершение режима варки, переход к первому охлаждению. 0:44:46 Особенности режима охлаждения. Засыпаем солод. 0:50:00 Включаем режим "РЕГ" - нагрев и поддержание заданной температуры (второй нагрев). 0:51:45 Как бороться с комками солода в заторе. 0:54:41 Переход на мальтозную паузу. 0:57:06 Завершение мальтозной паузы, переход ко второму охлаждению. 0:59:17 Чем и как дезинфицировать бродильную ёмкость. 1:05:34 Завершение постановки браги. 1:09:11 Заключение и выводы. ​#самогон ​#самогонный_аппарат​ #самогоноварение #гнать_самогон #хобби_самогон​ #домашний_самогон #как_сделать_самогон #винокурение​ #винокур​ ​​#брага #дрожжи​