Брага на ячменном солоде

Готовим брагу на ячменном солоде для приготовления виски. Я решил показать,. как осахариваю ячменный солод. В дальнейшем брага пройдет брожение, будет перегнана, а получившийся "продукт" залит в специально подготовленную дубовую бочку на продолжительную выдержку. Возможно, что какие-то детали и нюансы режима и процесса я не показал или не упомянул. Готов в комментариях предоставить необходимые пояснения и уточнения. 0:00:08 Как делать виски: из концентрата. добавляя сахар, или из ячменного солода? 0:02:11 Баллада Роберта Бёрнса "Джон - Ячменное зерно" (в переводе С.Я. Маршака). Как она связана с приготовлением виски и пива. 0:05:25 Как из ячменя без дополнительного сахара получить алкоголь 0:07:04 Насколько сложно это сделать самому? Рассказываю по порядку. 0:12:14 Использую бельгийский солод для виски 0:14:39 Перемалываю солод 0:20:10 Почему лучше дробить солод на улице 0:21:40 Использую бак на 37 литров и и фальшдно. Заливаю воду 0:24:26 Включаю нагрев 0:25:07 Полезные советы по процедуре осахаривания солода 0:27:42 Опускаю мешок с солодом в горячую воду 0:28:50 Первый раз перемешиваю смесь 0:33:14 Одно из последующих перемешиваний 0:34:36 Готовлю бродильную ёмкость. Перемешиваю. Сливаю сусло ("первую воду") 0:40:05 Разогреваю промывочную воду 0:42:10 Заливаю промывочную воду 0:44:05 Работаю с промывочной водой. Задействую чилер 0:47:33 Сливаю "вторую воду". Какой был у меня "гидромодуль"? 0:49:45 Отжимаю жидкость из мешка 0:53:20 Сливаю остаток сусла из бака 0:55:10 Проверяю содержание сахара в браге 0:56:55 Отправляю дробину в компостную кучу 0:57:49 Добавляю дрожжи. Ставлю брагу под гидрозатвор 1:00:39 Мой рецепт: килограммы, литры, температурные паузы