Ирландский экстра-стаут. Рецепт: Pilsner 63%, ячменные (овсяные) хлопья 22%, жженый ячмень 15%. Затирение 67 градусов 40 мин, 72 градуса 15 мин. Промывка и кипячение до плотности сусла 12-13%. Кипячение 70 минут. Хмель (Northern brewer) через 10 мин начала кипа 2-3 грамма на литр сусла. Дрожжи для английских элей. Полезные ссылки: Вода: • Вода в пивоварении. Основы водоподгот... Вода 2.0 • Профили воды, контроль pH, соли Характеристики солода: • Главные характеристики базового солода Основные ошибки и рекомендации по варке пива: • Как сварить пиво. Основные ошибки и р... Брожение: • Брожение пива в домашних условиях Затирание, температурные паузы: • Температура и время пауз. Варим ИПА Белковая пауза: • Белковая пауза. За и Против Хмель: • Хмель. Применение. Ароматика Дрожжи: • Дрожжи. Штаммы. Применение. Задача BJCP2015 или как сварит в стиль: • Как сварить пиво в стиль Карбонизация в таре: • Естественная карбонизация Все для пивоварения:
Группа ВК:
https://vk.com/club180573659 #домашнеепивоварение #пивоварение #варимпиводома
