Салями из слегка копчёной утки | Gourmet Woodsman

Ощутите восхитительный вкус бренди, согревающих специй и лёгкого дымка, который придают этой утиной салями. Я покажу вам пошаговый процесс приготовления домашней утиной салями. Утиная салями: 60% утки 10% свинины 30% свиного жира 3% бренди 2,5% соли 0,25% приправы №2 0,3% декстрозы 0,2% чёрного перца 0,1% душистого перца 0,1% кориандра 0,05% гвоздики 0,1% майорана 0,1% гранулированного чеснока 0,05% мускатного ореха Закваска «Вкус Италии»