Салями особенная высшего сорта по ГОСТу СССР 1938 года

Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила)
Текстовый рецепт тут
�ецепты/кол... Автоматика для климатической камеры Часть 1    • Как своими руками из обычного холодил...   Часть 2    • Модернизация автоматики , для климати...   Установка автоматики    • Камера для вызревания сыров и сыровял...   А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя   / 187900185044004   Салями особенная высшего сорта Ингредиенты: Говядина в/с – 400 гр. Свинина нежирная - 100 гр. Грудинка свинная – 500 гр. Соль нитритная – 27 гр.
Сахар – 2 гр. Перец черный молотый – 1 гр.
Перец душистый – 0,5 гр.
Кардамон – 0,3 гр.
Коньяк - 5 мл. Оболочка коллагеновая 45мм.
Оболочка АйЦел 45мм.
Шпагат колбасный разного цвета