Рецепт домашней итальянской колбасы. Как приготовить итальянскую колбасу. Рецепт прилагается.

Ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы увидеть больше! Спасибо, что заглянули! В этом видео я покажу вам, как приготовить домашнюю итальянскую колбасу. Как я уже упоминал в видео, существует множество вариаций итальянской колбасы, так что не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом! Вот мой рецепт домашней итальянской колбасы: Соль 18 г/кг Чёрный перец 2 г/кг Сахар 4 г/кг (8 г/кг для сладкой колбасы) Фенхель 2 г/кг Корианер 2 г/кг Тмин 2 г/кг Орегано 1 г/кг Хлопья чили 2 г/кг (уберите для сладкой колбасы, 6 г/кг для острой) Связующее вещество 10 г/кг Вода 100 г/кг Обратите внимание, добавляете ли вы вино и т. д. Вино 20 г/кг Вода 80 г/кг Свежая свинина 85/15 - 70/30 Набить в свиные черева 29/32 мм Надеюсь, вы приготовите эту итальянскую колбасу и расскажете мне, как она получилась. Приятного аппетита! www.dhcustomsausage.com Если вам удобно, вот ссылка на Patreon:
Если вам нужна мясорубка для начала домашнего приготовления колбасы, вот ссылка:
Если вам нужна насадка для начинки, чтобы сделать процесс приготовления колбасы более плавным, вот ссылка:
Если вы ищете хороший набор ножей, вот ссылка: