Заготовка полуфабрикатов в морозилку часть 2 / Preparation of semi-finished products in the freezer

Всех приветствую !!! Переходите на мой телеграм канал :
В телеграм канале ролики будут выходить больше , чем на Ютуб и раньше . Если Вы хотите больше общения , видео , рецептов Всех жду !!! Greetings to all !!! Go to my telegram channel :
There will be more videos on the telegram channel than on YouTube before . If you want more communication, videos, recipes, I'm waiting for everyone!!! Тайм-коды : 1.Домашняя грудинка запеченная - 01:18 2.Котлеты в беконе - 06:12 3.Мясные биточки - 08:24 4.Мясные гнезда с начинкой - 10:20 1.Домашняя грудинка запеченная Грудинка - 1.4 кг Для маринада : Вода - 1.5 л Соль - 40 гр Прованские травы - 3 гр Лавровый лист - 3 шт Для смазывания : Чеснок - 60 гр Приправа для мяса - 12 гр Для румяности : Паприка молотая - 1 ч.л. Мед - 1 ч.л. Сок от грудинки - 4 ст.л. 2.Котлеты в беконе Фарш - 1 кг Репчатый лук - 200 гр Чеснок - 30 гр Приправа для мяса - 1 ч.л. Черный перец молотый - 0.5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Бекон сырокопченый - 300 гр Батон - 100 гр Молоко - 100 мл 3.Мясные биточки Фарш - 1 кг Репчатый лук - 500 гр Чеснок - 30 гр Яйцо - 3 шт Молоко - 150 мл Хлеб - 120 гр Соль , перец по вкусу Мука для обвалки 4.Мясные гнезда с начинкой Баклажаны - 700 гр Томаты - 300 гр Растительное масло для обжарки Зелень - 15 гр Соль - 1 ч.л. Специи по вкусу Сыр твердых сортов - 250 гр Фарш - 1.5 кг Репчатый лук - 200 гр Приправа для мяса - 7 гр Соль -15 гр Паприка молотая - 6 гр Timecodes : 1.Homemade baked brisket - 01:18 2. Cutlets in bacon - 06:12 3. Meat balls - 08:24 4. Meat nests with stuffing - 10:20 1.Homemade baked brisket Brisket - 1.4 kg For the marinade : Water - 1.5 l Salt - 40 g Provencal herbs - 3 g Bay leaf - 3 pieces For lubrication : Garlic - 60 g Seasoning for meat - 12 g For ruddiness : Ground paprika - 1 tsp Honey - 1 tsp Brisket juice - 4 tbsp.l. 2. Cutlets in bacon Minced meat - 1 kg Onion - 200 g Garlic - 30 g Seasoning for meat - 1 tsp Ground black pepper - 0.5 tsp Salt - 1 tsp Smoked bacon - 300 gr Loaf - 100 g Milk - 100 ml 3.Meat balls Minced meat - 1 kg Onion - 500 g Garlic - 30 g Egg - 3 pieces Milk - 150 ml Bread - 120 g Salt and pepper to taste Flour for boning 4.Meat nests with stuffing Eggplant - 700 g Tomatoes - 300 g Vegetable oil for frying Greens - 15 g Salt - 1 tsp Spices to taste Hard cheese - 250 g Minced meat - 1.5 kg Onion - 200 g Seasoning for meat - 7 g Salt -15 g Ground paprika - 6 g