Бастурма для начинающих — вяленое мясо для начинающих

Первые 1000 человек, которые воспользуются ссылкой или моим кодом 2guysacooler, получат бесплатный пробный период Skillshare на 1 месяц:
Сегодня мы готовим бастурму. Это проект по вялению мяса, идеально подходящий для новичков. Рецепт этой бастурмы (бастурмы) можно распечатать здесь:
Калькулятор времени засолки:
В этом видео использовались следующие ингредиенты: Роллы для стейка, выдержанные в сухом состоянии (из колбасной мастерской):
или Роллы для стейка, выдержанные в сухом состоянии (с Amazon):
Поварской нож Kotai:
(скидка 15% по промокоду 2guys) Термапен MK4 (точный термометр):
Мясник Шпагат и диспенсер:
Мощный вакуумный упаковщик:
Большая ступка с пестиком:
Стеллаж с противнем в четверть листа:
(убедитесь, что размер подходит к вашему холодильнику) Разделочная доска на заказ:
Маленькие точные весы для специй:
Если вы хотите поддержать нашу работу, вы можете сделать это несколькими способами: 1. Поставьте лайк, подпишитесь и поделитесь этим видео. 2. Воспользуйтесь нашей ссылкой на Amazon, чтобы перейти на сайт и сделать покупки:
3. Вы можете поддержать наш канал через PayPal:
4. Patreon (где вы получите множество крутых скидок от компаний, у которых, скорее всего, уже покупаете:   / 2guysandacooler   Если вам что-то нужно с Amazon, вы можете помочь нам, перейдя по этой ссылке:
Вот ещё несколько вещей, которые мы используем в наших проектах: ССЫЛКИ НА AMAZON: Ph-метр от Apera Instruments:
Мощный вакуумный упаковщик:
Генератор холодного дыма Smokin-It Bella:
Мясорезка:
Модель Vitamix 750 Heritage Pro
Набор для заточки ножей Edge Pro Professional №3
Профессиональная поварская горелка Iwatani:
Контроллеры температуры и влажности InkBird
Осушитель воздуха Eva Dry 1100
Увлажнитель холодного пара:
Монитор температуры и влажности Govee:
Дезинфицирующее средство с йодофором:
Промышленный су-вид:
Камерный вакуумный упаковщик:
Мясная лавка Шпагат и диспенсер:
Кухонный комбайн Robot Coupe (высокопроизводительный):
Слайсер Hobart Edge Deli (высокопроизводительный):
ССЫЛКИ НА ОБОРУДОВАНИЕ Шприцы для набивки колбас:
Мясорубка:
Маленькие точные весы для специй:
Весы большой вместимости:
Пресс для голландского сыра из нержавеющей стали:
Ручной вакуумный упаковщик:
Мощный вакуумный упаковщик:
Thermapen Mk4 -
Датчик температуры на кухне DOT -
Очень большой и громкий кухонный таймер/будильник -
Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Увидимся в следующем видео. Эрик (Некоторые из этих ссылок партнёрские. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по предоставленным нами ссылкам. Это действительно помогает нам поддерживать наш канал бесплатно. Заранее спасибо)