Хайдушки калпак! Оригинално българско ястие за посрещане на скъпи гости! Запомнящ се вкус!

Всички, които искат да подкрепят канала и да гледат видеа направени специално за Patreon могат да се абонират от тук:
👉 INSTAGRAM:   / lo.  . Хайдушки калпак по стара селска рецепта! ВНИМАНИЕ! Изискват се умения за работа с тесто! Необходими продукти: ЗА ПЛЪНКАТА свинско месо(плешка) - 1 кг бекон - 200 г сух лук - 4 глави чушки - 4 бр. червени печени гъби - 400 - 450 г соев сос - 3 - 4 с.л. червен пипер - 1 с.л. чубрица 1 ч.л. черен пипер на вкус кашкавал - 100 г ЗА ТЕСТОТО брашно - 400 - 450 г мая - 20 г захар - 1 ч.л. сол - 1 ч.л. прясно мляко - 250 мл олио - 2 с.л Може да закупите готово тесто за да спестите време! Направете плънката, като загреете мазнина в дълбока тенджера. Нарежете месото на малки късове и запържете. Прибавете нарязания на кубчета бекон, след това лука и накрая гъбите. След като поомекнат, добавете нарязаните печени чушки, соевия сос и подправките. Гответе плънката до готовност. Оставете я да се охлади. Премесете тестото и го разселете по дъното и стените, на тавичка с размери 24-28 см. Намажете хубаво с олио и оставете да втаса за 15-20 минути. Изсипете плънката и печете ястието на 200 градуса около 30 - 40 минути. Накрая поръсете с настърган кашкавал. Върнете обратно във фурната за няколко минути, колкото да се разтопи и запече с лек загар кашкавалът. Сервирайте ястието топло, като предварително го нарежете на триъгълни парчета! Предложете бира или бяло вино! Добър апетит и приятно гледане!