Тушонки з качки; та інші М'ЯСНІ КОНСЕРВИ.

Шановні глядачі.!! Якщо у Вас немає автоклаву, я пропоную Вам такий спосіб консервування м'яса... Для приготування беремо свіже м'ясо. Кусочки, де більше кісточок ( крила, шийки ) заморожуємо для приготування супів. Порційно порізане м'ясо вимочуємо у холодній воді протягом ночі. Виймаємо м'ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога. Додаємо сіль - на 1 кг м'яса даємо 1 чайну ложечку солі (10- 12 грам ). Добре вимішуємо і залишаємо на півгодини. У чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки кладемо 8- 12 горошин чорного перцю і кусочок лаврового листочка. Щільно накладаємо м'ясо, залишаючи до верху баночки десь 1- 1,5 см. Одразу ж закатуємо баночки СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і фіксуємо кришки затискачами. Вони Є В ПРОДАЖІ на ринках і в Інтернеті. Ставимо баночки в каструлю з холодною водою, стерилізуємо 5,5- 6 годин при помірному кипінні. Затискачі знімаємо лише після повного остигання, інакше кришки зірвуться від внутрішнього тиску. 🌺 PS. Шановні глядачі.!!🌺 Віднедавна я готую тушонки в банках з гвинтовими кришками. Це дуже просто, ЯКЩО НЕМА АВТОКЛАВУ... ...маю відео " ТУШОНКИ в банках з гвинтовими кришками. " ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ .      • Консервація НА ЗИМУ.   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..   " Смачні напої."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕРВИ дл...      • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривалого з...   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   " Для кухні..."    • Для кухні...   " Життя В СЕЛІ."    • життя В СЕЛІ ...   МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."    / @ІннаМОЄПОДВІРЯ