🔵 Рецепт хлеба на закваске без замеса за 6 часов. Ремесленный голландский хлеб.

Как испечь 6-часовой хлеб на закваске без замеса. Мало времени? Не терпится дождаться ночи, чтобы поднять и ферментировать ваш рецепт хлеба на закваске? Ищете рецепт хлеба на закваске без замеса, который можно приготовить в тот же день? Тогда вы обратились по адресу! Это простой рецепт голландского хлеба на закваске без замеса, для которого можно использовать цельнозерновую или обычную белую хлебную муку. Выбор за вами! Этот рецепт домашнего голландского хлеба очень простой и вкусный! Ингредиенты: 300 г хлебопекарной муки* 6 г соли 100 г закваски 50% увлажнения (   • 🔵 How To Make A SourDough Yeast Starter  ) 230 мл (230 г) воды комнатной температуры Приготовление: Смешайте соль и муку. В основной миске взвесьте закваску и добавьте воду. Всыпьте муку в смесь воды и дрожжей и замесите руками или ложкой неровное тесто. Накройте и оставьте на 30–60 минут в зависимости от температуры на вашей кухне. Руками или лопаткой подверните края теста к центру, переверните миску и снова сложите. Проделайте это 6–8 раз, затем снова накройте и оставьте ещё на час. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Посыпьте тесто мукой и раскатайте в прямоугольник. Сложите края к середине 6–8 раз, затем переверните и сформируйте шар. Приготовьте баннетон**, обваляв в муке, и положите тесто швом вниз. Накройте ковшом** и оставьте подниматься на 2 часа. Разогрейте духовку и чугунную жаровню до 240 °C (475 °F). Насыпьте немного муки на дно разогретой жаровни и переверните тесто. Сделайте надрезы ножом или лопаткой, накройте крышкой и выпекайте в духовке 30 минут. Через 30 минут снимите крышку и выпекайте ещё 5–15 минут. Этот последний этап выпечки предназначен для достижения желаемой ВАМИ степени зарумянивания. Выньте из жаровни и дайте остыть на решётке не менее часа перед нарезкой. *Я использовала готовую смесь, но вы можете приготовить её самостоятельно, используя смесь из не менее 45% белой и 45% цельнозерновой муки. Оставшиеся 10% смеси можно составить из ржаной муки, отрубей и спельты. **Если у вас нет баннетона, используйте миску, застеленную посыпанной мукой льняной тканью (не хлопковой), или выложите форму на пергаментную бумагу и накройте. ***Если у вас нет дивана, используйте посыпанную мукой льняную ткань (не хлопчатобумажную) или полиэтиленовый пакет. Наши другие рецепты хлеба: 1) Ирландский содовый хлеб — рецепт:    • Irish Soda Bread - Recipe - No Yeast Bread   2) 🍞 Рецепт хлеба без замеса:    • 🍞 No Knead Bread Recipe Artisan Dutch Oven...   3) Рецепт хлеба без дрожжей и замеса:    • 🥫 Saved Yeast No Knead Bread Recipe   Leva...   4) 🍞 Простой рецепт хлеба для сэндвичей:    • 🍞 Easy Sandwich Bread Recipe  - Fluffy Whi...   5) Рецепт бездрожжевого содового хлеба:    • 🍞 No Yeast Soda Bread Recipe - Keep Calm B...   6) Хлеб на закваске без замеса, 6 часов:    • 🔵 6 Hour Sourdough No-Knead Bread Artisan ...   7) Рецепт хлеба с арахисовым маслом 1932 года:    • 1932 Peanut Butter Bread Recipe   8) Рецепт хлеба на закваске из нескольких злаков без замеса:    • 🔵 Sourdough Multi Grain No-Knead Bread Recipe   9) Рецепт солодового хлеба с изюмом:    • 🔵 Malt Bread Recipe with Raisins   10) 🍌 Рецепт бананового хлеба с 1,5 фунта банана:    • 🍌 1½ Pounds of Banana Banana Bread Recipe ...   11) Хлеб Down Home' из Ньюфаундленда с мелассой и изюмом:    • 🔵 'Down Home' Newfoundland Molasses Raisin...   12) Как приготовить банановый хлеб на закваске:    • 🔵 How To Make Sourdough Banana Bread   13) Лучший ли это рецепт хлеба для сэндвичей на YouTube?:    • 🔵 Is This The Best Sandwich Bread Recipe O...   0:00 6-часовой рецепт хлеба на закваске без замеса из ремесленной голландской печи 0:30 смешивание закваски без Замес хлеба 3:00 Даём хлебу на закваске подняться 6:20 Выпечка хлеба на закваске без замеса в голландской печи 9:20 Дегустация домашнего хлеба на закваске без замеса #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #YeastBreads