Пицца на противне, которая впечатлит любую итальянскую бабушку (тесто того же дня)

Хотите идеальную пиццу на противне из простого теста, приготовленного в тот же день? Это ваш идеальный рецепт! Замесите тесто для пиццы утром, и к ужину у вас будет вкусная пицца в стиле «бабушки». Корочка лёгкая и хрустящая, сыр нежный и плавленый, а соус — пикантный. Чего ещё желать от видео о приготовлении пиццы на противне? :) Пицца на противне (она же «бабушкин стиль») немного толще нью-йоркской, но не такая плотная, как сицилийская. Она сытная, но не слишком сытная. Попробуйте мой рецепт домашней пиццы и напишите в комментариях, что вы думаете. 🔗 ССЫЛКИ Mile Zero Kitchen: Бабушкина пицца -    • BETTER THAN MY GRANDMA'S PIE! A Quest to t...   The Bread Code: Бабушкина пицца -    • This GRANDMA STYLE SOURDOUGH PIZZA is so g...   Видео о раскатке теста для бабушкиной пиццы -    • In the Kitchen with Audrey Kelly: Sicilian...   Сайт:
Угостите меня кофе! -
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ❤️ Думаю, вам понравятся эти видео Соус для пиццы с нуля, готовые и сырые варианты -    • PIZZA SAUCE FROM SCRATCH | Raw & Cooked Ve...   Тесто для пиццы с бигой -    • THE BEST METHOD FOR OVERNIGHT PIZZA DOUGH ...   Ночная пицца на закваске -    • AMAZING OVERNIGHT SOURDOUGH PIZZA | Ooni K...   ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ПРОТИВНЕ (также известная как пицца «Бабушкин стиль») На одну 600-граммовую булочку «Дуг» Пшеничная мука (100%), 348 г или 12,25 унции Теплая вода (70%), 243 г или 8,5 унции Кошерная соль (2,5%), 9 г или 0,33 унции Сухие быстрорастворимые дрожжи (0,2%), 0,75 г или 1/4 ч. л. СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ В НЬЮ-ЙОРКСКОМ СТИЛЕ Оливковое масло первого холодного отжима, 28 г (1 ст. л.) Чеснок, 28 г (4 зубчика или 2 ст. л.) Сушёный орегано, 1 ч. л. Измельчённые семена фенхеля, 1/4 ч. л. Измельчённый красный перец чили, 1/4 ч. л. Помидоры Сан-Марцано, 794 г (банка 1,28 унции) Белый сахар, 14 г (1 ст. л.) Мелкая морская соль, 12 г (примерно 1,5 ч. л.) ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Цельное молоко, полусухая моцарелла, 454 г (16 унций) Оливковое масло первого холодного отжима, по необходимости ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– У вас противень другого размера? Вот простое объяснение, как масштабировать этот рецепт: 1. Определите размер вашей формы в квадратных дюймах (см, если система метрическая), умножив длину на ширину. Например, стандартный противень размером 13x18 дюймов (33x45 см) имеет площадь 234 квадратных дюйма (234 кв. дюйма). 2. Для этого рецепта я использую противень размером 14x14 дюймов (33x45 см), площадь которого составляет 196 квадратных дюймов (196 кв. дюймов). Разделите 234 на 196, и вы получите 1,19, или 119%. Теперь вы знаете, что противень размером 13x18 дюймов (33x45 см) на 19% больше моего противня размером 14x14 дюймов (33x45 см). 3. В этом случае просто увеличьте количество каждого ингредиента на 19%. ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 🔪 МОЁ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (партнёрские ссылки) Печь для пиццы Ooni Karu 16 -
Ooni Koda 16 -
Перфорированная лопатка для пиццы Ooni 14 дюймов -
Бамбуковая лопатка для пиццы Ooni 14 дюймов -
Переворачивающая лопатка Ooni -
Печь для пиццы Pi Pizza Oven от Solo Stove -
Стационарный миксер KitchenAid объемом 8 кварт -
Насадки для раскатки теста KitchenAid -
Контейнеры для теста для пиццы -
Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек -
Мука для пиццы Caputo 00 (ассортимент) (весы) -
Противень для пиццы Lloyd Pans 14x14 дюймов -
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми бортами 12x1 дюймов -
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми бортами 10x1 дюймов -
Противень с антипригарным покрытием 9x13 дюймов -
Разъемная форма Wilton 8 дюймов -
Деревянная скалка 2x20 дюймов -
Металлический скребок для теста -
Чугунный пресс для тортильи -
Чугунная сковорода Lodge 12 дюймов (30 см) -
Чугунная сковорода Lodge (10 x 20 дюймов) -
Универсальный/маленький нож Tojiro DP -
Изогнутый обвалочный нож Mac 6 дюймов (15 см) -
Шарнир Benriner -
Насадка для газовой горелки для пиццерии Ooni 3 -
Насадка для пасты Pasta alla Chitarra со скалкой -
Кастрюля для пасты из нержавеющей стали объемом 7 кварт (7 л) с дуршлагом -
Сковорода из нержавеющей стали с покрытием 10 дюймов (25 см) -
Сковорода из нержавеющей стали с покрытием 14 дюймов (30 см) -
Соусник из нержавеющей стали с покрытием 1,5 кварты (1,5 л) -
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––...